MenuPublisher ist aus einem gut organisierten Gastronomie-Alltag fast nicht mehr wegzudenken. Seit nun mehr vier Jahren haben Gastronomen mit dem Programm, das von Jürgen Krisch und Joakim Kågström entwickelt wurde, die Möglichkeit, ihr Speisenangebot schnell und unkompliziert zu erstellen und auf allen Kommunikationskanälen zu teilen. Mit der neuesten Entwicklung wird sogar die Allergenkennzeichnung zum Kinderspiel.
Allergenkennzeichnung wird mit MenuPublisher zum Kinderspiel
MenuPublisher – Allergenkennzeichnung
Schnell und unkompliziert – so mögen es nicht nur die MenuPublisher Gründer Krisch und Kågström am liebsten, sondern auch Gastronomen. Zeitraubende Aufgaben, die jeden Tag aufs Neue anfallen, können heutzutage von intelligenten Softwarelösungen übernommen werden. Das spart Zeit – und damit Geld!
Ende letzten Jahres ist die neue Lebensmittelinformationserordnung (LMIV) in Kraft getreten, deren praktische Umsetzung viel Aufwand für Gastronomen bedeutet – vor allem, wenn keine Gerichte-Datenbank genutzt wird. Mit der neuen Funktion von MenuPublisher lässt sich die Umsetzung jetzt schnell und einfach realisieren. Dafür wird das Speisenangebot einmalig in der Gerichte-Datenbank desMenuPublisher Systems erfasst. Anschließend können per Mausklick die enthaltenen Allergene und Zusatzstoffe angegeben werden. Da das Wissen hierüber in der Regel bei den Köchen liegt, bietetMenuPublisher die Möglichkeit, weitere Personen einzuladen, die für die Auszeichnung der Gerichte verantwortlich sind. Diese Funktion ist passwortgeschützt, sodass nur autorisierte Personen Änderungen durchführen können.
Vorausgesetzt, die Küche verfügt über ein Tablet oder einen Computer, können die Köche jetzt direkt aus der Küche heraus ihre Angaben im MenuPublisher vornehmen. Alternativ bietet das Programm auch die „altmodische“ Offline-Methode an. So lässt sich aus der Datenbank eine Liste mit allen Gerichten generieren, die bequem ausgedruckt werden kann, um die Speisen auszuzeichnen. Beizeiten können die Änderungen manuell wieder in das MenuPublisher System übernommen werden.
Der große Vorteil der neuen MenuPublisher Funktion liegt klar auf der Hand: Einmal gekennzeichnet und in der Gerichte-Datenbank des MenuPublisher Systems gespeichert, stehen die Informationen allen von Küche bis Service direkt zur Verfügung. Auch für die betriebseigene Homepage und in den Allergenmappen werden die Daten sofort übernommen. Die Allergen- und Zusatzstoff-Kennzeichnung lässt sich wenn gewünscht nun ebenfalls in die Menü-Karte übertragen und schon sind alle Materialien auf dem aktuellsten Stand.
