Chefmanship Centre Master Class: Best of Heiko Antoniewicz

Chefmanship Centre Master Class: Best of Heiko Antoniewicz

In den Chefmanship Centren treffen sich in der Master Class alle, die schon viel können, aber die ein oder andere Fähigkeit noch ein bisschen perfektionieren möchten. Geführt werden die Master Classes von erfahrenen Köchen, die sich auf einen Fachbereich spezialisiert haben. Ob neueste Technik oder heißester Trend: Die Master Class begrüßt alle Kollegen, die ihre Konkurrenz weit hinter sich lassen wollen.

Chefmanship Centre Master Class: Best of Heiko Antoniewicz

Heiko Antoniewicz, der Pionier der neuen avantgardistischen Küche steht für außergewöhnliche Konzeptionen und den Einsatz ungewohnter Techniken im Koch- und Küchenprozess. In dieser Master Class stellt er die aktuellsten Trends der Food-Branche und gleichzeitig das breite Spektrum seiner Arbeit vor.

Er fordert mit seiner modernen Küche den Geschmackssinn der Gäste heraus. Weniger durch gewöhnungsbedürftige Kombinationen als durch ungewohnte Texturen und sorgfältige Kompositionen. Innovationen sind für ihn viel mehr als nur Ideen im Schaffensprozess. Er pflegt einen spielerischen Umgang mit der Arbeit. Berührungsängste kennt er nicht.

In ungezwungener Atmosphäre wird professionelles Hintergrundwissen vermittelt und gleich in die Praxis umgesetzt. Alle Teilnehmer lernen innovative, experimentelle Techniken und Kompositionsmöglichkeiten kennen und nehmen so viel Inspiration für ihre eigenen Kreationen mit. Sie erfahren wichtige Tipps, wie sie die außergewöhnlichen Ideen mit einfachen Mitteln im Alltag anwenden können.

Inhalte

– Hintergrundwissen zu ungewohnten Techniken im Koch- und Küchenprozess
– •Spannende Anrichteweisen künstlerisch und handwerklich perfekt umgesetzt
– Kommunikation unter Fachleuten und intensiver Austausch von Wissen und Erfahrung
– Kreativer und spielerischer Umgang mit Zutaten
– Einblicke zu trendigen Rezepturen aus den Bereichen Fingerfood, Sous Vide, Flavour Pairing und Fermentation

Die Termine für diesen Workshop:

22. September Heilbronn
29. September Dortmund
20. Oktober Hamburg

Weitere Informationen und Anmeldemöglichkeiten unter:
www.unileverfoodsolutions.de

Wir freuen uns, wenn Sie als Journalist einen Workshop besuchen möchten. Anruf oder Mail genügt und Sie sind herzlich willkommen.

Abdruck honorarfrei – Beleg erbeten