Schlagwort: Restaurant

Trendmüde: Nie wieder Hipster!

Nicht noch ein Café oder Restaurant mit nackten Betonwänden und ebenso nackten Glühbirnen, Bedienungen in knappen Jeans-Shorts, die grundsätzlich lieber englisch sprechen und austauschbaren Konzepten, die sich in gleicher Form überall auf der Welt wiederfinden! Die Gäste sind trendmüde. Das sollte Gastronomen zu denken – oder besser UMdenken – geben.

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Die neue Sterneküche

Alles eine Sache des Verfeinerns – schlichte Zutaten wie Sellerie und Rüben prägen die deutsche Sternenküche immer mehr. Diese aktuelle Tendenz zeigte sich bei der Bekanntmachung der ausgezeichneten Restaurants der deutschen Ausgabe des aktuellen ‚“Guide Michelin 2017″.

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Sterne sind out!

Hotels, die sich mit Sternen brüsten, die ihnen nie zuerkannt wurden und Köche, die ihre Sterne freiwillig abgeben und sich bewusst aus der Sterne-Gastronomie zurückziehen, haben in den letzten Wochen für Schlagzeilen gesorgt.

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