In seinem zweiten Buch stellt Frank Simmeth das Thema Mitarbeiterführung in den Mittelpunkt: Wie findet man Menschen, die sich für die Arbeit am Gast begeistern…
Jan-Patrick Timmer4. November 2014
Auch Profis kochen nur mit Wasser – auf die richtige Temperatur und das passende Equipment kommt es an. Diese Formel gilt besonders für die Niedriggarmethode…
Redaktion Hamburg25. October 2014
Porzellan ist eine Herzensangelegenheit und Yvonne Schubkegel hat Porzellan im Blut. Sie selbst stammt aus einer traditionsreichen Keramikerfamilie im Westerwald. Der Einstieg in die Welt…
Redaktion Hamburg24. October 2014
Die Fachmesse „Chefsache“ führte Ende Oktober die besten Köche aus ganz Europa in Köln zusammen. Als Aussteller war die DocDeli GmbH aus Lauda-Königshofen vertreten und…
Redaktion Hamburg23. October 2014
Auf der CHEF-SACHE 2014 überzeugte auch ROYAL LAMB das „Who is who“ der internationalen Gastronomiebranche mit delikaten Köstlichkeiten vom englischen Lamm. Mit großer Begeisterung genossen…
Redaktion Hamburg23. October 2014
Das Tropenhaus Frutigen öffnet 2011 ein neues Kapitel in der Geschichte der Delikatessen: feinster Kaviar von Sibirischen Stören. Mit viel Passion, Geduld und Sorgfalt wurde…
Redaktion Hamburg22. October 2014
„Eine Tafel : Ein Baum“ ist das Motto von Original Beans. Die Schokoladenfirma wurde mit dem Leitgedanken gegründet, der Natur das zurück zu geben, was…
Redaktion Hamburg22. October 2014
Apic ist ein ökonomisches System für Köche und Restaurants, welches die Foodfotografie revolutioniert: In Sekundenschnelle werden perfekte Bilder aufgenommen, archiviert und geteilt.
Redaktion Hamburg21. October 2014
