Gastronomie-Journal

Allgemein Neues aus der Branche

Gourmetfleisch: Einfach vom Besten – und überall zu haben

Gourmetfleisch.de - die online-Fleischtheke Gourmetfleisch.de versendet erstklassige Steak-Spezialitäten in der Frischebox zum Wunschtermin nach Hause. Der Genießer bestellt bequem zuhause online sein Wunsch-Steak – erst…

Redaktion Hamburg22. October 2013

Allgemein Neues aus der Branche

Style by Weil: New King of the Blocks

Style by Weil Messerblock Ein Tischler aus Hessen hatte eine Idee, die ihn zum Trendsetter machte: Er entwarf Speisekarten aus edlem Holz. Stolz zeigt Sven…

Redaktion Hamburg18. October 2013

Allgemein ChefSache Neues aus der Branche

High Food bringt Gourmetfleisch ins Gespräch

Das Mönchengladbacher Unternehmen Gourmetfleisch hat den Etat für Public Relations und Social Media neu vergeben. Über den Zuschlag freut sich High Food – eine auf…

Redaktion Hamburg12. October 2013

Allgemein

Oktoberfest-Aktionen für Gäste: Wir sind Bayern – Gästen den Weg weisen

Oktoberfest-Dekoration aus dem Gastronomie-Kaufhaus Saisonale Aktionen sind wichtig für die Gastronomie. Sie sorgen für gute Laune und Gesprächsstoff – beim Personal, bei Stammgästen und zukünftigen…

Redaktion Hamburg3. October 2013

Allgemein Topfgucker

Passgeplauder mit Heiko Antoniewicz

Der Name Antoniewicz ist im deutschsprachigen Raum eng mit der Molekularküche verbunden. Mit seiner Kombination aus Tradition und Technologie hat er Natürlichkeit und Naturwissenschaft in…

Jan-Patrick Timmer30. September 2013

Allgemein Neues aus der Branche

Style by Weil: Speisekarten aus Holz

Längst sind die Zeiten schnöder Speisekarten gezählt. Gastronomen gehen dazu über, die Menükarten dem individuellen Stil des Hauses anzupassen.

Redaktion Hamburg15. September 2013

Allgemein Nachhaltigkeit

Institute of Culinary Art: Zukunft in Bildung und Nachhaltigkeit

Das Institute of Culinary Art intensiviert sein Engagement im Bereich Bildung und wird sich in Zukunft ebenso stark der Nachhaltigkeit widmen.

Redaktion Hamburg16. August 2013

Allgemein ChefSache

Apps: Hype oder Helfer? Wichtig ist, was Gäste brauchen

Um Apps wird ein großer Hype gemacht. Vielleicht macht gerade das oft Betreiber von Restaurants, Imbissen oder Kneipen skeptisch. Doch in regionalem Marketing durch App-Dienste…

Redaktion Hamburg2. August 2013

Allgemein ChefSache

Zwei Verbände, ein Ziel: ICA und FBMA machen gemeinsame Sache

Das Institute of Culinary Art hat sich vor allem den Austausch innerhalb der Food Service Branche und die Aus- und Weiterbildung von Fachpersonal auf die…

Redaktion Hamburg31. July 2013

Allgemein

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