Die Medaillen der DLG In diesem Jahr wird Frisch & Frost den Preis der Besten von der DLG erhalten. Diesen Preis vergibt die DLG an…
Redaktion Hamburg29. June 2013
Fleisch sollte Zimmertemperatur haben, wenn es auf den Grill gelegt wird, heißt es immer wieder. Ist dieses Postulat richtig oder falsch? Grillexperte Sven Dörge sagt,…
Redaktion Hamburg2. May 2013
Wenn sich auf der Glut eine graue Ascheschicht gebildet hat, ist der beste Zeitpunkt zum Auflegen erreicht. Hat sich aber schon mal jemand die Frage…
Redaktion Hamburg14. April 2013
Praktisch, schön und robust - das sind die grundlegenden Eigenschaften für Speisekarten. Mit Klemmbrettern als Clipboards Menus gibt es diese Design-Brettchen, deren Geschichte und Funktion…
Redaktion Hamburg11. April 2013
Martin Straubinger ist neu im Beirat des Institute of Culinary Art. Martin Straubinger ist fest etabliert in der Gemeinschaftsverpflegung. Nicht nur in seiner Funktion als…
Redaktion Hamburg10. April 2013
Pünktlich zum Frühlingsanfang ist er wieder zurück: Der Spargel-Strudel von Bauernland. Im vorigen Jahr war er der absolute Kundenliebling. Er schmeckt herrlich frisch und zeigt…
Redaktion Hamburg4. April 2013
Coffee Shops sind aus dem urbanen Leben nicht mehr wegzudenken. Der Café Latte to-go auf dem Weg ins Büro oder der Nachmittags-Snack mit Freunden gehört…
Redaktion Hamburg30. March 2013
Das Institute of Culinary Art beruft Max Boller, Geschäftsführer Nestlé Professional, in den Vorstand.
Redaktion Hamburg29. March 2013
