„Eine Speisekarte ist nur Papier mit Zahlen und Gerichten drauf.“ Wer das denkt, liegt leider schwer daneben. Wie Gastronomen mit der richtigen Preispsychologie zu deutlich mehr Gewinn kommen, zeigt Roman Kmenta anhand von praktischen Beispielen in unserer neuen Mini-Serie zur Verkaufsförderung.
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„Eine Speisekarte ist nur Papier mit Zahlen und Gerichten drauf.“ Wer das denkt, liegt leider schwer daneben. Wie Gastronomen mit der richtigen Preispsychologie zu deutlich mehr Gewinn kommen, zeigt Roman Kmenta anhand von praktischen Beispielen in unserer neuen Mini-Serie zur Verkaufsförderung.
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„Eine Speisekarte ist nur Papier mit Zahlen und Gerichten drauf.“ Wer das denkt, liegt leider schwer daneben. Wie Gastronomen mit der richtigen Preispsychologie zu deutlich mehr Gewinn kommen, zeigt Roman Kmenta anhand von praktischen Beispielen in unserer neuen Mini-Serie zur Verkaufsförderung.
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Marketing wirkt – wenn es richtig angewendet wird. Das haben die meisten Gastronomen bereits verstanden. Und dennoch schleichen sich regelmäßig dieselben Fehler ein. Das sind die 3 häufigsten Marketing-Fehler.
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An den Sommerwochenenden herrscht reger Hochzeitsbetrieb in den Event-Locations land auf, land ab. Geht es um die Wahl, wie die Gäste speisen sollen und wollen, entscheiden sich viele Paare heute gegen das klassische Menü oder Buffetangebote. Gefragt sind hingegen Food Trucks, an denen sich alle bedienen können.
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Heute wird online der Restaurantbesuch ebenso bewertet wie der Arbeitsplatz. Jede Meinung lässt sich nachlesen und die Bewertungen sind ständig verfügbar. Aus diesem Grund sollten Unternehmer ihren Auftritt auf Bewertungsportalen wie Kununu oder Glassdoor durchaus ernst nehmen.
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Günstiges Bier sei eben kein gutes Bier, heißt es. Mit diesem und weiteren Vorurteilen, will die Oettinger Brauerei nun aufräumen.
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TrustYou-Studie belegt, dass die Gäste E-Mails, Messenger sozialer Medien und SMS zur und nach der Buchung für die Kommuniaktionmit dem Hotel bevorzugen.
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Das Bewertungsportal Tripadvisor bietet Hoteliers ein neues, kostenpflichtiges Foto-Story-Tool an. Mit dem Story-Board stellen Hoteliers animierte Foto-Kollagen aus den besten Bewertungen ihres Hotels zusammen.
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Authentisch und ehrlich – so geht Hotel-Marketing heute. Ein Beispiel: Für den neuen Katalog des Tannenhäuschens in Wesel steuern die Gäste Fotos bei.
WeiterlesenIm Schnitt geben Gäste ein Trinkgeld, das 5-10 Prozent des Rechnungsbetrages ausmacht. In manchen Betrieben kalkulieren die Mitarbeiter diesen Teil fest für ihr Auskommen mit ein. Glücklich schätzen kann sich jener, der die folgenden Tricks zur Erhöhung der Trinkgeldes kennt.
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Egal ob Salate, Sandwiches, Burger oder gegrillter Käse bei den sogenannten Ghost Restaurants steht einfach alles auf der Karte.
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