„Die richtigen Akzente gesetzt. Intelligent komponiert, stimmig in Konzept und Geschmack. Und: Man hätte nichts weglassen können.“ So beschreibt Hot or not-Jurychef Johannes King vom…
Jan-Patrick Timmer30. Oktober 2014
Zahlreiche Sterneköche und Patissiers, darunter Kevin Fehling, Johannes King, Alexandro Pape, Christian Hümbs, Maria Groß oder Massimo Bottura, verwenden die mit internationalen Preisen ausgezeichnete Schokolade,…
Redaktion Hamburg25. Oktober 2014
Auch Profis kochen nur mit Wasser – auf die richtige Temperatur und das passende Equipment kommt es an. Diese Formel gilt besonders für die Niedriggarmethode…
Redaktion Hamburg25. Oktober 2014
Porzellan ist eine Herzensangelegenheit und Yvonne Schubkegel hat Porzellan im Blut. Sie selbst stammt aus einer traditionsreichen Keramikerfamilie im Westerwald. Der Einstieg in die Welt…
Redaktion Hamburg24. Oktober 2014
Die Fachmesse „Chefsache“ führte Ende Oktober die besten Köche aus ganz Europa in Köln zusammen. Als Aussteller war die DocDeli GmbH aus Lauda-Königshofen vertreten und…
Redaktion Hamburg23. Oktober 2014
Auf der CHEF-SACHE 2014 überzeugte auch ROYAL LAMB das „Who is who“ der internationalen Gastronomiebranche mit delikaten Köstlichkeiten vom englischen Lamm. Mit großer Begeisterung genossen…
Redaktion Hamburg23. Oktober 2014
Das Tropenhaus Frutigen öffnet 2011 ein neues Kapitel in der Geschichte der Delikatessen: feinster Kaviar von Sibirischen Stören. Mit viel Passion, Geduld und Sorgfalt wurde…
Redaktion Hamburg22. Oktober 2014
Mit einem Handelsvolumen von über 2.500 Tonnen Fleisch und Geflügel im Jahr, darunter allein 15.000 Rinder aus den USA, gehört Albers zu den europäischen Marktführern…
Jan-Patrick Timmer22. Oktober 2014