Wie gelingt das perfekte Steak? Diese Frage stellen sich Millionen Fleischfans auf der ganzen Welt. Mit dem neuen BeefCraft von Küppersbusch soll es Gastronomen nun…
Redaktion Hamburg20. Juni 2016
Welche Entwicklungen müssen Gastronomen aufgreifen, damit sie auch in Zukunft noch am Markt bestehen können? Das GDI Gottlieb Duttweiler Institute Zürich hat dazu unter der…
Redaktion Hamburg9. Juni 2016
Der italienische Kaffeeröster Lavazza hat Anfang Mai in Frankfurt das neue Lavazza Training Center eröffnet. Auf 200 Quadratmetern Schulungsfläche können Baristas, Barkeeper und Gastronomen künftig…
Redaktion Hamburg10. Mai 2016
In der Gastronomie fällt es Unternehmen zunehmend schwer, Ausbildungsstellen zu besetzten. Sich den jungen Menschen als attraktive Arbeitgeber zu präsentieren, wird auch für Gastronomen und…
Redaktion Hamburg4. Mai 2016
Jeden Abend ist das Restaurant voll ausgelastet, die Zahl der Gäste ist zuverlässig planbar und die Kalkulation geht perfekt auf - das ist für jeden…
Redaktion Hamburg2. Mai 2016
Gastronomen, die eine Terrasse ihr Eigen nennen dürfen, fiebern schon jetzt den kommenden, warmen Tagen und lauen Nächten entgegen, verspricht das gute Wetter doch für…
Redaktion Hamburg27. April 2016
No-Show - leere Tische Im Laufe der Jahre scheint das Problem mit den No-Shows größer geworden zu sein. Es ist nicht nur frustrierend für Restaurantbetreiber, die für…
Jan-Patrick Timmer20. April 2016
Die Konzentration auf das Wesentliche hält immer mehr Einzug in die Gastronomie: Der Trend zum Restaurant mit nur einem einzigen Gericht auf der Karte ist…
Redaktion Hamburg13. April 2016
