Spargel-Menü Sphere Tim Raue: Die Spargelsaison ist eröffnet, und auch im Restaurant Sphere Tim Raue auf dem Berliner Fernsehturm dreht sich alles um das „weiße Gold“. Das saisonale Drei-Gänge-Menü vereint die Handschrift von Tim Raue mit regionalem Spargel und einem einzigartigen Blick über Berlin aus 207 Metern Höhe.
Spargel-Menü Sphere Tim Raue bringt Frühlingsgenuss auf den Fernsehturm
Der Spitzname „Telespargel“ für den Berliner Fernsehturm entstand in der DDR-Zeit – allerdings anders, als viele vermuten. Er entwickelte sich nicht als klassischer Volksbegriff, sondern offizielle Stellen förderten ihn gezielt, um einen positiveren und unverfänglicheren Kosenamen zu etablieren. Zuvor verwendeten viele Menschen im Volksmund auch spöttische Bezeichnungen, die sich unter anderem auf politische Führungspersönlichkeiten bezogen. Der Name „Telespargel“ orientierte sich hingegen an der markanten, schlanken Form des Turms, die an eine Spargelstange erinnert. Dadurch sollte ein neutraler und zugleich leicht einprägsamer Begriff entstehen. Allerdings setzte sich der Spitzname nie vollständig durch. Dennoch hat er sich bis heute als augenzwinkernde Bezeichnung erhalten und besitzt insbesondere während der Spargelsaison eine gewisse Daseinsberechtigung.
Vom „Telespargel“ zum Spargel-Menü
Rechtzeitig zur Saison 2026 präsentiert das Küchenteam im Sphere Tim Raue ein raffiniertes Spargel-Menü, das Tradition und Moderne auf den Punkt bringt: Den Auftakt macht eine fein abgestimmte Spargelsuppe, veredelt mit Ingwer und Kumquats, die für eine frische, leicht exotische Note sorgen. Im Hauptgang trifft klassischer weißer Spargel aus der Region auf ein knuspriges Schnitzel, begleitet von cremiger Sauce Hollandaise und samtigem Kartoffelpüree – auf Wunsch auch mit zartem Rinderfilet als kulinarisches Upgrade. Den süßen Abschluss bildet eine fruchtige Komposition aus Roter Grütze, luftigem Kondensmilchschaum, rosa Pfeffer und einem erfrischenden Johannisbeersorbet.
Drei Gänge mit regionalem Spargel und Tim-Raue-Handschrift
Das dreigängige Menü ist für 59 Euro pro Person erhältlich, die Variante mit Rinderfilet kostet einen Aufpreis von 12,50 Euro. Ein saisonales Highlight, das den „Telespargel“ nicht nur namentlich, sondern auch geschmacklich neu interpretiert – und den Frühling über Berlin auf besonders genussvolle Weise erlebbar macht.
Der Berliner Fernsehturm ist täglich von 9 bis 23 Uhr geöffnet. Ticketkauf für die Aussichtsplattform, die virtuellen Zeitreisen und Reservierungen im Restaurant Sphere Tim Raue sind online unter www.tv-turm.de möglich.
Berliner Fernsehturm als kulinarisches Erlebnis
Der Berliner Fernsehturm ist mit seinen 368 Metern das höchste Gebäude Deutschlands und das zweithöchste öffentlich zugängliche Europas. Mit über 1,2 Millionen Besucherinnen und Besuchern jährlich zählt der Fernsehturm auf dem Alexanderplatz zu den beliebtesten Attraktionen Berlins. Eine einzigartige Besonderheit ist das rotierende Restaurant „Sphere Tim Raue“, das sich in 207 Metern Höhe ein- bzw. zweimal pro Stunde um volle 360 Grad dreht. Die darunter gelegene „Sphere Bar“ kann ebenfalls über zwei Hochgeschwindigkeitsaufzüge (6 Meter pro Sekunde) erreicht werden. Der Fernsehturm ist an 363 Tagen im Jahr jeweils von 10:00 bis 23:00 Uhr geöffnet.
Die kostenlos erhältliche Magnicity-App hilft dank Augmented Reality dabei, sich beim Blick auf Berlin besser zu orientieren und über Infopoints und 3D-Filter mehr über die wichtigsten Gebäude, Orte und Sehenswürdigkeiten der Stadt zu erfahren.
Weitere Informationen: Sphere Tim Raue
