Der Hotelkompass, verfasst von Theresa Troglauer und Sascha Dalig, ist ein neues Magazin für junge Menschen, die nach einer beruflichen Orientierung in der Hotellerie suchen.…
Einführung in die Welt der Gastronomie Die Gastronomie ist weit mehr als nur gutes Essen und Gastfreundschaft. Um wirtschaftlich erfolgreich zu sein, benötigen Gastronomen fundiertes…
In der Gastronomie ist es mehr denn je entscheidend, zu verstehen, was Menschen bewegt, in ein Restaurant zu gehen. Oft denken wir, dass der Hauptgrund…
In Lentföhrden, Schleswig-Holstein, setzen die Brüder Maik und Marco Möller mit ihrem Hof Möllers Morgen neue Maßstäbe in der Landwirtschaft. Als fünfte Generation übernehmen sie…
In Deutschland gibt es seit 2020 neue Regeln für Kassensysteme in der Gastronomie. Diese Regeln sollen helfen, Steuerbetrug zu verhindern und sicherzustellen, dass alle Einnahmen…
In der Gastronomie gibt es ein merkwürdiges Phänomen, das oft übersehen wird: Mitarbeiter entwickeln eine tiefe Bindung zu Betrieben, die nicht immer das bieten, was…
Der Food Report 2025, herausgegeben von Hanni Rützler, renommierte Food-Expertin im deutschsprachigen Raum, bietet eine umfassende Analyse der aktuellen kulinarischen Entwicklungen und zukunftsweisenden Trends. Die…
Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie In der heutigen Zeit ist Nachhaltigkeit kein bloßes Schlagwort mehr, sondern hat sich zu einem entscheidenden Erfolgsfaktor für die…