Der Verband der Köche Deutschlands e. V. hat seine Berufsinformation Koch/Köchin neu aufgelegt. Damit startet der Verband seinen Themenschwerpunkt
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Vicky Leandros singt und Anna Sgroi kocht mit Mario Regensburg für den guten Zweck Rund 120 Gäste erlebten im Reichshof Hamburg am Sonntag,
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Wenn sich bei sommerlichen Temperaturen der Gästehunger vor allem draußen zeigt, hat Friesenkrone die Lösung. Das raffinierte, moderne Matjesbrötc
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Gourmet-Profis schließen sich für Avantgarde Cuisine Festival in Düsseldorf zusammen. Nach jeweils langjährigen Erfahrungen in der Spitzen-Gastron
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Die SARO Gastro-Products GmbH ist ein international tätiges Großhandelsunternehmen für Großküchentechnik. Jetzt wird Verstärkung für's Technik
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Was passiert eigentlich in gastronomischen Betrieben ab Mai, wenn die Novellierung des Datenschutzes mit der wohlklingenden Bezeichnung DSGVO – Date
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Auf dem Siegertreppchen: Den begehrten "Seafood Star 2017" erhielten jetzt Friesisch Tapas aus der Friesenkrone Manufaktur. Anlässlich des 4. Fis
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Das traditionsreiche Familienunternehmen Mast-Jägermeister SE bringt erstmals in seiner Geschichte eine Premium Line Extension des erfolgreichste
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Kurz vor dem Jahreswechsel konnte ein langfristiger Managementvertrag für das 25hours Hotel Terminus Nord in Paris unterzeichnet werden. Das Hote
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Mit Alkohol zu mehr Disziplin? Zugegeben, noch klingt das ziemlich ambitioniert. In Zukunft werden Bars ihre Cocktailkarte wohl immer häufiger ni
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Über das Werk Für eine erfolgreiche Unternehmensgründung in der Gastronomie ist mehr nötig als nur eine gute Geschäftsidee. Ein sauber kon
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Übernachten im Etagenbett und Waschen im Freibad erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Was für die meisten Hoteliers unvorstellbar klingt, ist
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Nun ist es offiziell: Accorhotels hat 30% der Firmenanteile der deutschen 25hours Hotel Company gekauft. Für geschätzte 35 Millionen Euro hat der Ko
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Glänzende Töpfe, strahlend weiße Schürzen, spielend-leichte Handbewegungen und ein breites Lächeln auf den Lippen – so zeigen sich die Fernsehk
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Vor seinen Angestellten auf Fehler angesprochen zu werden, ist für viele Geschäftsführer die Horrorvorstellung – gleiches gilt auch für Kollegen
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Unabhängig von Art oder Größe des Hotels sind die Qualiätsansprüche der Gäste sehr ähnlich und sollten bedient werden. In Qualitätscontrollin
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Im Schweizer Restaurant "Station 1" zaubert Rolf Caviezel immer wieder neue Kunstwerke auf die Teller seiner Gäste. Betritt man seine Küche, glaubt
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Wir trafen Onur Elci in der Kitchen Guerillas im tiefen Ottensen, dem Stadtteil, wo Alternative auf Kreative treffen und sich viele Nationen gegen
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Zukunftsmusik ist er schon lange nicht mehr, der 3D-Drucker. Profitierten bisweilen überwiegend technische oder medizinische Unternehmen von der neue
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Gastronomie managen: Umsatzchancen nutzen, Kostenfallen meiden Der Einstieg in die Gastronomie aber auch das Betreiben eines etablierten Restaura
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Smeg Foodservice hat Anfang 2016 bereits seine neue Produktlinie „Ecoline“ für gewerbliche Anwender vorgestellt. Jetzt kommt eine leistungsstarke
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Rechnet man sich einmal vor, wie viel Lebenszeit in die Arbeit fließt, wird der ein oder andere wohl kräftig schlucken. Bei einem durchschnittlichen
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Vor zwei Jahren, mit gerade mal 25 Jahren, hat sich Walter Triebl den Titel der "Junge Wilde 2014" erkocht. Seine kreativen Gerichte überzeugen n
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Was genau ist eigentlich Marketing und warum generiert sein richtiger Einsatz Unternehmenserfolg? Das Fachbuch Zeitgemäßes Marketingmanagement in de
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Im kommenden Jahr ist es soweit – erstmalig ist auch in Hotellerie und Gastronomie ein berufsbegleitendes Studium möglich. An der Hotelfachschule T
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Hybridfood, also Speisen oder Gerichte die aus zwei verschiedenen Spezialitäten entstehen, erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Aber nicht nur
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Der „Gault & Millau“ hat am 14. November Andreas Krolik, Küchenchef des Lafleur in Frankfurt, mit dem Titel Koch des Jahres 2016 geehrt. Dami
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Jan Linne ist durch und durch Gastronom. Als Sohn einer Hoteliers-Familie schnupperte er schon im Kindesalter die Luft der Gastronomie und Küche. Sch
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Fünf funkelnde Sterne neben der Eingangstür – das ist wohl der Wunsche eines jeden Hoteliers. Aber anstatt sich die erlauchten Hotelsterne mit Top
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Mehr Service bitte ist bewusst für jene geschrieben, die gerne von anderen lernen und die auch gewillt sind, das Gelernte auf sich selber anzuwenden
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