Denis Kleinknecht hat ein klares Ziel vor Augen: Eine durch und durch bodenständige Küche, die mit ein paar ausgewählten Komponenten zu etwas ganz Be
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Wer Bea Schulz einmal getroffen hat, der weiß: Bea ist anders. Im Leben und auf dem Teller alles andere als gradlining - aber immer mit ganzem Herzen
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Irmin Wiechmann und Nikolai Wojtko laden zum Gastrosophischen Podcast. Vorausgeschickt: „Es ist nichts im Verstand, was nicht in den Sinnen war“.
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Marc Brenner ist Küchenchef im Europäischen Hof direkt am Hamburger Hauptbahnhof. Schon seit 1925 gibt es das familiengeführte 4-Sterne-Haus, übrigen
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Am Eingang des Wilhelmsburger Inselparks ist das Wilhelms im Wälderhaus. Küchenchef im Wilhelms ist Thomas Wahnschaffe. Früher sagte man in Hamb
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Zur IKA / Olympiade der Köche (14.-19. Februar 2020) auf der INTERGASTRA kommen auch Hunderte von Jungköchinnen und -köchen aus aller Welt nach Stut
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Erneut beweist ein ambitionierter Koch, was alles möglich ist, wenn man es nur wirklich will. Ajmal ist gebürtiger Afghane und lebt seit den 90e
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Eines gleich zu Beginn: Schluss ist für Sternekoch René Kalobius wohl nie. Seiner Karriere am Herd hat er nun aber tatsächlich ein gewolltes Ende gese
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Seine Küche beschreibt er selbst als authentisch und ehrlich. Bei Thomas Sampl trifft das zu 100 Prozent zu! Wir wollen aber noch bodenständig und kre
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In einer denkmalgeschützten Straße in Großburgwedel bei Hannover befindet sich die "Ole Deele". Seit 2011 ziert das Restaurant ein Michelin-Ster
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