Erneut beweist ein ambitionierter Koch, was alles möglich ist, wenn man es nur wirklich will. Ajmal ist gebürtiger Afghane und lebt seit den 9
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Eines gleich zu Beginn: Schluss ist für Sternekoch René Kalobius wohl nie. Seiner Karriere am Herd hat er nun aber tatsächlich ein gewolltes Ende g
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Seine Küche beschreibt er selbst als authentisch und ehrlich. Bei Thomas Sampl trifft das zu 100 Prozent zu! Wir wollen aber noch bodenständig und k
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In einer denkmalgeschützten Straße in Großburgwedel bei Hannover befindet sich die "Ole Deele". Seit 2011 ziert das Restaurant ein Michelin-S
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Erstrahlt nach aufwendiger Renovierung Das klassizistische Schlossgut Gross Schwansee befindet an einem wahrlich unvergleichlichen Platz mit Logenbli
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Matjes hat es auf der Kantinen-Hitliste weit nach vorn geschafft: Variationen mit SJÖ – dem echten norwegischen Matjesfilet von Friesenkrone – wu
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Im Schweizer Restaurant "Station 1" zaubert Rolf Caviezel immer wieder neue Kunstwerke auf die Teller seiner Gäste. Betritt man seine Küche, glaubt
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Wir trafen Onur Elci in der Kitchen Guerillas im tiefen Ottensen, dem Stadtteil, wo Alternative auf Kreative treffen und sich viele Nationen gegen
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Vor zwei Jahren, mit gerade mal 25 Jahren, hat sich Walter Triebl den Titel der "Junge Wilde 2014" erkocht. Seine kreativen Gerichte überzeugen n
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Jan Linne ist durch und durch Gastronom. Als Sohn einer Hoteliers-Familie schnupperte er schon im Kindesalter die Luft der Gastronomie und Küche. Sch
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Der aus Mauritius stammende Adrien Hurnungee ist Koch mit Herz und Seele. Zusammen mit Heiko Antoniewicz zeigt er Profis und Privatköche aus alle
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Der Geruch von Hafen und Elbe hängt in der Nase, wenn man auf der Elbmeile unterwegs ist. In einer Stadt mit einem eigenen Hafen könnte mancher
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Alain Ducasse ist der Superkoch – er hat weltweit die meisten Auszeichnungen erhalten, die ein Koch kriegen kann, hat ein paar 3-Sterne-Restaura
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In Potsdam ist die Startbahn für die Aktivitäten von Steffi Metz zu finden. Die Köchin, Kochschul-Anbieterin, Kochkommunikatorin und reisende L
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Das Bijou Bar & Restaurant ist fester Bestandteil des Monbijou Hotels. In idealer Lage am Hackeschen Markt liegt das Haus in Mitte, einem der
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Als bekennenden Rheinländer kann man ihn wohl optimal beschreiben. Als Mietkoch hat Ingo Hahnen in mehr als 100 Betrieben gekocht und weitaus meh
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Wer mit Holger Bodendorf ins Gespräch kommt, erkennt gleich den nordischen Schlag - die gelassene Verlässlichkeit. An der Ostsee geboren, versc
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400 Jahre Tradition – das ist ganz schön viel Verantwortung für einen jungen Koch. Alexander Huber vom Huberwirt hat sich der Herausforderung
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Nach Stationen bei Juan Amador im Fährhaus auf Sylt, bei Dieter Müller im Chiemgau und als Privatkoch von Donald Trump in Florida hat Michael Br
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Klein, aber ausgesprochen fein, das ist das Jellyfish – eine der besten Adressen für höchsten Fisch und Seafood-Genuss. Küchenchef Nils Egter
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Fast wie Zuhause fühlt man sich im historischen Gasthaus zum Raben in Horben einkehrt. Mitten im Schwarzwald gelegen, strahlt es schon von außen
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Schon als kleiner Junge stand für Joel Kraaz fest: Er wird Koch! Mentoren wie Niklaus Stadelmann, für ihn einer der besten Schweizer Köche, hab
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Kulinarisch ist er schon verdammt weit rumgekommen – und mittlerweile Gold wert: Im vergangenen Jahr gewann Benjamin Linke gemeinsam mit dem Tea
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Es raucht, es qualmt, es dampft und zischt, Köche laufen wie auf unsichtbaren Schienen, alles scheint einem instinktiven Rhythmus zu folgen. Dies
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Kochen mit der gewissen Portion Understatement – so ist es Michael Hengst von Hengst Rent a Cook aus Essen am liebsten. Dieser Anspruch an sich
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Die Idee mit der Hygiene-Ampel ist derzeit wieder groß im Gespräch. Erschreckend dabei ist vor allen Dingen, dass sich auch Köche wie Tim Mälz
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In Hamburg-Winterhude liegt das Restaurant Marbella. Dort trafen wir Josef Viehhauser. Josef Viehhauser hat in seinem Leben einiges bewegt. Er war
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Der Name Antoniewicz ist im deutschsprachigen Raum eng mit der Molekularküche verbunden. Mit seiner Kombination aus Tradition und Technologie hat er
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Die historische Speicherstadt in Hamburg soll Weltkulturerbe werden. Für uns ist das Vlet ein weiterer Grund für die Aufnahme in die Liste der U
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Wenn ich als Topfgucker unterwegs bin, lande ich früher oder später immer am Pass. Diese leidenschaftsvolle Schnittstelle zwischen Küche und Se
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