Das Weihnachtsgeschäft bietet Restaurants die Chance auf starke Umsätze und neue Stammgäste. Entscheidend ist nicht allein ein voller Gastraum. Erfolgreiche Betriebe planen Nachfrage, Abläufe und…
Jan-Patrick Timmer3. November 2026
Weniger Gäste sind kein Urteil über die Gastronomie. Sie sind ein Anlass, das eigene Angebot neu zu betrachten. Gastronomie entsteht dort, wo Menschen gern zusammenkommen.…
Jan-Patrick Timmer31. Oktober 2026
Ein Laptop auf dem Café-Tisch kann vieles bedeuten: konzentrierte Arbeit, einen längeren Aufenthalt oder einfach eine kurze Pause zwischen zwei Terminen. Für den Betrieb stellt…
Jan-Patrick Timmer30. Oktober 2026
Ein eigenes Restaurant zu eröffnen, beginnt oft mit einer starken Idee. Doch zwischen Konzept und erster servierter Mahlzeit liegen viele Entscheidungen, Genehmigungen und Kosten. Der…
Jan-Patrick Timmer26. Oktober 2026
Gute Betriebe erkennt man oft an den kleinen Dingen. Der Kaffee schmeckt auch am Montagmorgen. Die Begrüßung wirkt aufmerksam, obwohl der Gastraum voll ist. Und…
Jan-Patrick Timmer25. Oktober 2026
Der Weg in den passenden Beruf beginnt oft mit einer guten Frage: Was liegt mir eigentlich? Ecki hilft Schülerinnen und Schülern, darauf eine erste Antwort…
Jan-Patrick Timmer23. Oktober 2026
Eine gute Ausbildung kann einen jungen Menschen weit tragen. Sie vermittelt nicht nur Handgriffe, Abläufe und Produktwissen, sondern auch Stolz auf das eigene Können. Gerade…
Jan-Patrick Timmer21. Oktober 2026
In Hotels und Restaurants entscheidet Zeit über Qualität, Stimmung und wirtschaftlichen Erfolg. Sie steckt im Service, in der Küche und an der Rezeption. Doch ein…
Jan-Patrick Timmer20. Oktober 2026