Unsere Auswahl für Dich

Intergastra (c) Messe Stuttgart
Neues aus der Branche

Intergastra auf der Überholspur

Die ganze Welt des Gäste-Business – das ist der Anspruch der Intergastra, eine der wichtigsten europäischen Fachmessen für Gastronomie, Hotellerie und engagierte Gastgeber. Küchentechnik und…
PARMIGIANO REGGIANO X-MAS CHALLENGE
Neues aus der Branche

Parmigiano Reggiano X-Mas Challenge

Bei der Parmigiano Reggiano X-Mas Challenge sind Köche mit begonnener oder abgeschlossener Ausbildung im Alter von 18 bis 30 Jahren aufgerufen, ein weihnachtliches Rezept mit…
Die Familie Zenato und ihre Weinberge am südlichen Ufer des Gardasees haben über drei Generationen zu einem geradezu symbiotischen Verhältnis gefunden, aus dem Jahrgang für Jahrgang äußerst ansprechende Weine hervorgehen.
Allgemein

ALBERTO ZENATO. Das Aushängeschild des italienischen Nordens.

Die Familie Zenato und ihre Weinberge am südlichen Ufer des Gardasees haben über drei Generationen zu einem geradezu symbiotischen Verhältnis gefunden, aus dem Jahrgang für…
Allgemein
Wein-Pro-Kopf-Verbrauch unverändert
Außer-Haus-Gäste essen selten in Hotel-Restaurants (Foto: Pixabay)
Neues aus der Branche
Außer-Haus-Gäste essen selten in Hotel-Restaurants
Die Anforderungen an professionelle und zeitgemäße Küchentechnik und -ausstattung in Gastronomie und Hotellerie sind nicht erst seit der Pandemie gestiegen.
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INTERNORGA präsentiert Küchentechnik und -ausstattung an neuen Hallenstandorten
Digitales Kocherlebnis von Miele CookAssist
Allgemein
Digitales Kocherlebnis von Miele CookAssist
Vor einem Jahr begann Transgourmet im Rahmen seiner Initiative „Die Bio-Möglichmacher“ die Suche nach Landwirten, die von der Bio-Landwirtschaft überzeugt sind und ihren eigenen Betrieb von konventionell auf Bio umstellen wollen. © Niclas Meyer
Allgemein
Transgourmet stellt seine künftigen Bio-Landwirte vor
Zu den Feiertagen wird im Hotel Rebstock und Sternerestaurant KUNO 1408 alles aufgefahren, um den Gästen eine besinnliche Zeit zu bereiten
Allgemein
Gourmetfeiertage im Hotel Rebstock: Die Menüs von Sternekoch Daniel Schröder