Unsere Auswahl für Dich

Zu sehen ist diese Entwicklung auch in Betriebsrestaurants, in denen die Gäste mehr pflanzliche Produkte begrüßen würden. Das zeigt eine aktuelle Befragung von Sodexo und YouGov unter mehr als 1.000 Arbeitnehmenden*. © Sodexo
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Was bei den Deutschen auf den Teller kommt: Sodexo und YouGov blicken auf das Essverhalten – und den Einfluss des Klimawandels

Fleisch steht bei den deutschen Arbeitnehmenden nach wie vor hoch im Kurs. Doch viele haben den Anspruch, sich nachhaltiger zu ernähren und verzichten zum Wohle…
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Trinkgeld gehört dem Kellner

Das Arbeitsgericht in Kaiserlautern hat festgestellt, dass einem Mitarbeiter das Trinkgeld, das er freiwillig vom Gast erhält, in voller Höhe zusteht.
Bookatable von Michelin übernommen
Neues aus der Branche

Michelin übernimmt Bookatable

Michelin übernimmt den Online-Reservierungs-Service Bookatable, der als Partner von über 15.000 Restaurants der europäische Marktführer in seinem Segment ist. Bookatable, mit Hauptsitz in London, vermittelte…
Für das Weihnachtsmenü präsentiert Unilever Food Solutions & Langnese im aktuellen Folder nicht nur vegetarische und vegane Rezepte von Klassikern wie Beef Wellington, das Unternehmen gibt auch Tipps für die Integration der Produkte von The Vegetarian ButcherTM auf der Speisekarte und die richtige Vermarktung der neuen Gerichte. © The Vegetarian ButcherTM
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Wellingtons Weihnachtswunder: Neue Festtagsgerichte mit The Vegetarian Butcher™
Deutschlands ehemals jüngste Sterneköchin Julia Komp und der österreichische Spitzenkoch Jürgen Kettner haben zu Jahresbeginn mitten in der Pandemie eigene Unternehmen gegründet.
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Kochen mit Leidenschaft: Friesenkrone begleitet Julia Komp und Jürgen Kettner
Stiftung von Andreas Caminada fördert Nachwuchskräfte
Neues aus der Branche
Fundaziun Uccelin vergibt Stipendien für Gastro-Nachwuchs
Nun wurde sein Dry Aged Ribeye Black Label von der Simmentaler Färse als bestes Steak Deutschlands ausgezeichnet.
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Das beste Steak Deutschlands kommt aus Hessen
Mehr Umsatz mit digitalem Gästekontakt
ChefSache
Die nächste Generation der Kundenbindung
Thal Single Malt, ein bisher im Verborgenen heranreifender Tropfen, wird der Whiskywelt erstmalig vorstellt am 23.09.2023 in der Preussischen Whiskydestillerie. © Preussischen Whiskydestillerie
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Thal Single Malt Whisky