Vegane Ernährung liegt voll im Trend, sie ist zeitgemäß und spielt auch in der Gastronomie eine immer größere Rolle. Anlässlich der internationalen Kampagne „Veganuary 2022“…
Redaktion Hamburg1. Januar 2022
Das Restaurant erasmus in Karlsruhe gewinnt den METRO Preis für nachhaltige Gastronomie 2021, der bereits zum dritten Mal ausgelobt wurde. Das nachhaltige Fine-Dining Konzept von…
Redaktion Hamburg22. Dezember 2021
Moderne Technik und EDV erleichtern die Arbeit in der Großverpflegung / Fachtagung und Podiumsdiskussionen thematisieren Herausforderungen. Bei der Produktion von bis zu 5.000 Essen am…
Redaktion Hamburg4. Dezember 2021
Als einer der Vorreiter für Nachhaltigkeit führt Aramark Deutschland in allen Betrieben die nachhaltigen Reinigungsprodukte der Firma Diversey ein. Die Produkte werden aus rein pflanzlichen…
Redaktion Hamburg17. November 2021
Gemeinsam mit dem Ladenetzbetreiber Allego eröffnet METRO Deutschland an seinem Großmarkt Berlin-Friedrichshain heute einen hochmodernen Schnellladepark für E-Fahrzeuge. An den Ladestationen können bis zu 18…
Redaktion Hamburg16. November 2021
Die Privatmolkerei Naarmann bringt zum Herbst 2021 drei neue vegane Produkte für die Gastronomie auf den Markt. Damit kommt sie der steigenden Nachfrage nach veganen…
Redaktion Hamburg15. November 2021
Jedes Jahr landen in Deutschland etwa 12 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll, (sog. Food Waste). So eine Studie des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft von 2019.…
Redaktion Hamburg12. November 2021
Die Miele Gruppe, weltweit führender Hersteller von Premium-Hausgeräten, setzt bei der Reduzierung seines CO₂-Fußabdrucks auf „grünen Stahl“ von der Salzgitter AG. Ab November verbaut der…
Redaktion Hamburg9. November 2021
