Sparkling Juicy Tea von van Nahmen verbindet hochwertige Tees, sortenreine Direktsäfte und eine feine Perlage. Die Idee entstand bei einem Abendessen in der gehobenen Gastronomie der Niederlande. Sabine und Peter van Nahmen erlebten dort eine Menübegleitung mit verschiedenen Tees.
Peter van Nahmen faszinierte die Aromatik der Tees. Gleichzeitig fehlten ihm Fruchtigkeit, Fülle und eine gewisse Spannung im Glas. Daraus wuchs der Gedanke, Tee mit hochwertigem Fruchtsaft zu verbinden. Auch Eindrücke von Asienreisen stärkten die Wertschätzung für die vielseitige Teekultur.
Zurück in der Kelterei begann die Entwicklungsarbeit. Gemeinsam mit einem Tee-Sommelier und dem Produktionsteam testete Peter van Nahmen unterschiedliche Kombinationen. Tee bringt Struktur, feine Gerbstoffe und Komplexität. Direktsaft liefert Frische, Frucht und ein lebendiges Säure-Spiel.
Erst als beide Komponenten harmonierten, entstand ein eigenständiges Getränk. Die Kompositionen mussten auch als Speisebegleiter überzeugen. So entwickelte sich Sparkling Juicy Tea zu einer alkoholfreien Alternative für anspruchsvolle Gastronomiekonzepte.
Rose-Darjeeling-Rhabarber: trocken, floral und feinperlig
Der Sparkling Juicy Tea Rose-Darjeeling-Rhabarber Bio zeigt die Stilistik der Linie besonders klar. Ein hochwertiger Darjeeling bildet die elegante, leicht blumige Basis. Direktsaft von rotstieligem Rhabarber aus der Region sorgt für Frische und animierende Säure.
Ein Hauch Rosenwasser rundet die Cuvée ab. Die Rosen stammen aus dem eigenen Obst-Lehrgarten der Privatkelterei. Damit bleibt die Herkunft der Zutaten nachvollziehbar. Zugleich unterstreicht sie die glaubwürdige Bio-Positionierung im Restaurant und Hotel.
Im gekühlten Glas leuchtet der alkoholfreie Aperitif zart lachsrosa. Die feine Kohlensäure trägt die Aromen und verleiht dem Getränk Leichtigkeit. Trotz seiner Frucht wirkt der Juicy Tea nicht süßlich. Er bleibt trocken, klar und angenehm strukturiert.
In der Nase verbinden sich Teerosen und Wiesenblumen mit schwarzem Tee und frischem Rhabarber. Mit etwas Luft entstehen Anklänge von Bitterorange, Hagebutte und grünen Pflaumen. Am Gaumen bleibt eine fruchtig-herbe Spannung bis ins Finale erhalten.
Alkoholfreie Begleitung für Menü und Bar
Sparkling Juicy Tea funktioniert als Aperitif, Begrüßungsdrink und präziser Speisebegleiter. Rose-Darjeeling-Rhabarber passt zu leichten Appetizern und Vorspeisen mit Meeresfrüchten. Ein Krabbencocktail mit Grapefruit erhält dadurch zusätzliche Frische und aromatische Tiefe.
Auch mediterran gewürztes Oktopus-Carpaccio harmoniert mit der floralen und herben Stilistik. Nicht zu kräftige Fisch- und Geflügelgerichte sind weitere passende Partner. Kardamom, Zitrusnoten und feine Kräuter schaffen besonders stimmige Verbindungen.
Die Linie umfasst weitere alkoholfreie Varianten. Weißer Tee-Tahiti Vanille-Quitte Bio zeigt sich goldgelb, aromatisch und fruchtig-herb. Verbene-Jasmin-Riesling Bio präsentiert sich rassig, erfrischend und feinherb. Alle Getränke setzen auf feine Perlage und gastronomische Vielseitigkeit.
Für Gäste mit Vorliebe für mehr Frucht ergänzt van Nahmen das Sortiment mit Frucht-Seccos. Diese stehen für „0 % Alkohol – 100 % Frucht“. Gemeinsam bieten beide Linien eine breite Auswahl für moderne alkoholfreie Getränkekarten. Sparkling Juicy Tea bringt dabei Tee-Komplexität, Frische und kulinarischen Anspruch auf Augenhöhe ins Glas.
