Die Wochen rund um den Jahreswechsel verbinden wir mit besonderen Momenten, die sich auch in den Mahlzeiten widerspiegeln sollen: Für die Adventszeit und die festlichen…
Jan-Patrick Timmer28. Oktober 2020
Vergöttert, verschmäht und dann wieder heiß begehrt. Nach diesem Muster hat sich die Beliebtheit und vor allem der Preis vieler Speisen oftmals im Lauf der…
Jan-Patrick Timmer15. Mai 2015
Die echte schwarze Périgord-Trüffel (tuber melanosporum) besitzt eines der stärksten, geheimnisvollsten und kostbarsten Aromen, das seit jeher Gourmets und Spitzenköche inspiriert.
Jan-Patrick Timmer7. Juli 2014