Bonvivant x Wanda geht in die nächste Runde
Das erste Pop-up von Marion Klammer von Wanda und Nikodemus Berger vom Bonvivant war nicht nur schnell ausgebucht, sondern kam bei den Gästen sehr gut an. Die beiden Kochstile haben sich harmonisch ergänzt und innovative Gerichte aus der pflanzenbasierten Küche hervorgebracht. Nun geht es am Sonntag, dem 28. September 2025, in die zweite Runde für Marion Klammer, die vor ihrem Pop-up Wanda in der Sterneküche des Horváth gearbeitet hat, und Bonvivant-Sternekoch Nikodemus Berger.
Ein Auszug aus der Abendkarte mit veganen Köstlichkeiten
Für das Abendessen steuern beide Küchen jeweils vier Gerichte bei, die ohne Ersatzprodukte auskommen und auf die Vielfalt natürlicher, pflanzlicher Zutaten setzen. Zum Beispiel Blumenkohl mit Ananas und Trüffel, Drillinge mit Hefe und Schnittlauch, Gurke mit Holunder und Rauchmandel, gerösteter Kürbis mit Orange, Beba’s Feta und crunchy Salbei, geschmorter Spitzkohl mit Blumenkohlpüree, Zitrusdressing und Piemonteser Haselnüssen oder Krapfen mit Erdbeeren.
Das à la carte Dinner findet statt am Sonntag, 28. September 2025, ab 18:00 Uhr.
Geöffnet ist das Bonvivant Cocktail Bistro dienstags bis samstags ab 18:00 Uhr, freitags bis sonntags von 18:00 bis 23:00 Uhr.
