Die Geschichte von Mr. Chura beginnt genau 60 Jahre, nachdem jemand auf der Welt die Idee hatte, den ersten Gin Tonic herzustellen. Branko Chura wurde 1888 in Čurug, einer kleinen…
Redaktion Hamburg30. März 2023
Friesenkrone begleitete zwei junge Küchenchefs durchs erste Jahr ihrer Selbständigkeit: Julia Komp mit ihrem Fine-Dining-Restaurant Sahila in Köln und Jürgen Kettner’s Kamota in Essen. Das…
Redaktion Hamburg28. März 2023
Auf vier erfolgreiche Tage kann Hiss Reet mit seinen Paio Trinkhalmen im Rahmen der Internorga zurückblicken. Der Messestand 525 in Halle B4.EG fand bei den…
Redaktion Hamburg27. März 2023
Sodexo und GoodBytz haben auf der Fachmesse Internorga eine exklusive Partnerschaft bekannt gegeben. Das Hamburger Startup hat einen vollautomatisierten Koch-Roboter entwickelt, der kalte und warme…
Redaktion Hamburg23. März 2023
Nachdem Coffema auf der Internorga 2022 mit der automatisierten KNEXT Plug & Play Barista Bar mit Latte Art-Roboter für Furore sorgte, ist die digitale Innovation…
Redaktion Hamburg22. März 2023
Traditionell am Vorabend der INTERNORGA wird der renommierte INTERNORGA Zukunftspreis in den Kategorien „Nahrungsmittel & Getränke“, „Technik & Ausstattung“ sowie „Gastronomie & Hotellerie“ verliehen. Der…
Redaktion Hamburg21. März 2023
Sie ist leuchtend gelborange, eine Hybride aus Mandarine und Kumquat, schmeckt fruchtig mit säuerlich-süßer Note: Die Kalamansi wird in der philippinschen Küche zum Marinieren von…
Redaktion Hamburg20. März 2023
Endlich war es wieder soweit: Der Nachwuchskochwettbewerb Next Chef Award fand nach dreijähriger Pause auf der INTERNORGA statt. An zwei Wettbewerbstagen suchten die internationale Leitmesse…
Redaktion Hamburg17. März 2023
