70er Jahre Kulinarik feiert im Flesslers ein Comeback
Die 1970er Jahre erleben im Flesslers eine geschmackvolle Renaissance. Das Tribute Portfolio Hotel greift die 70er Jahre Kulinarik nicht nur im Interior-Design auf, sondern auch in der Echo Rooftopbar und im Restaurant Nepomuk.
Executive Chef Manuel Schindler und sein Team interpretieren Klassiker wie Toast Hawaii, Birne Helene oder Festtagsbraten modern und kreativ neu.
Toast Hawaii und Clubsandwich feiern ihr Revival
Highlights der 70er Jahre Kulinarik sind vor allem Toast Hawaii und das klassische Clubsandwich. Den Toast serviert Schindler entweder traditionell mit Kochschinken, Käse und Cocktail-Kirsche oder modern interpretiert mit Brioche, Ananas-Chutney und Wacholderschinken.
Auch das Clubsandwich bleibt üppig und kombiniert Putenbrust, Speck, Spiegelei, Tomate und Blattsalat. Ergänzt wird das Retro-Konzept durch Bowlen wie Kalte Ente sowie Martini-Cocktails und Cosmopolitan.
Manuel Schindler verbindet Tradition und moderne Küche
„Besonderen Spaß bereitet es mir, alte Rezepte zu transformieren und Geschmäcker in die heutige Zeit zu überführen“, erklärt Manuel Schindler.
Gemeinsam mit seinem Team setzt er auf geschmacksintensive Gerichte mit modernem Twist. Dazu gehören Dry-Aged-Fleisch vom Lavasteingrill sowie neu interpretierte Klassiker der bayerischen und internationalen Küche.
70er Jahre Kulinarik trifft modernes Sharing-Konzept
Neben klassischen Gerichten serviert das Team viele Speisen auch als Sharing-Konzept für Gruppen und Events. Dadurch verbindet das Hotel nostalgische Genussmomente mit zeitgemäßer Gastronomie und modernem Erlebnischarakter.
Weitere Informationen über Signo Hospitality.
