hafenedition Archives - Gastronomie-Journal

Koch des Jahres - die Siegerteams - Foto von Melanie Bauer

„Weniger ist mehr“ beim Vorfinale zum Koch des Jahres

13. Juni 201714. Juni 2017 Carina Jürgens Finale, hafenedition, Hamburg, Koch des Jahres, Nachwuchs, Wettberweb

Im live ausgetragenen Kochwettkampf Koch des Jahres um die letzten beiden Tickets zum Finale setzten sich Silio Del Fabro vom GästeHaus Klaus Erfort*** in Saarbrücken und Jürgen Kettner vom Restaurant Schöngrün in Bern gegen ihre vier Mitbewerber aus der D-ACH-Region durch.

Patissier des Jahres - Die Finalisten - Foto von Carina Jürgens

Allgemein Neues aus der Branche

Großes Kino beim Vorfinale zum Patissier des Jahres

12. Juni 201714. Juni 2017 Carina Jürgens hafenedition, Hamurg, Patisserie Dessert, Patissier des Jahres, Süßspeisen, Vorfinale

Können und Fachkompetenz in der hohen süßen Kunst stellten fünf Patissier-Teams beim Vorfinale des Patissiers des Jahres in Hamburg unter Beweis. Nico Kuckenburg vom Ole Deele* in Burgwedel und Yoshiko Sato vom Panorama Restaurant Basel konnten den Wettbewerb für sich entscheiden.