Im Schnitt geben Gäste ein Trinkgeld, das 5-10 Prozent des Rechnungsbetrages ausmacht. In manchen Betrieben kalkulieren die Mitarbeiter diesen Teil fest für ihr Auskommen mit ein. Glücklich schätzen kann sich jener, der die folgenden Tricks zur Erhöhung der Trinkgeldes kennt.
Weiterlesen
Über die Zukunft der Gastronomie reden alle, aber nur selten meinen sie den Einsatz moderner Technik. Geschickt eingesetzt, könnten fliegende Hilfsmittel wie Kellner-Drohnen allerdings ein Mittel sein, um Personalprobleme zu beheben.
Weiterlesen
Im Berliner Restaurant „Data Kitchen“ ist diese Vorstellung nicht nur Utopie. Denn hier werden tatsächlich keine Kellner mehr benötigt. Das Bestellen und Bezahlen übernimmt hier das Smartphone der Gäste. Dieses verrät dem Besucher auch, wann genau die Bestellung fertig ist.
Weiterlesen