Modernist Bread: Spezialwissen rund ums Brot

Modernist Bread erscheint im Mai in sechs Bänden, vollgepackt mit Expertenwissen rund ums Brot. Hintergrund und Tradition der Brotkultur werden hier ebenso beleuchtet, wie moderne und traditionelle Rezepte und ebensolche Techniken zur Herstellung.

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