Waldemar und Rüdiger Behn haben in den vergangenen Jahren den Übergang von der vierten auf die fünfte Generation mit Bedacht und Weitsicht vorbereitet. Nun ist…
Redaktion Hamburg1. Dezember 2023
Bei der Verleihung des Seafood Star in dieser Woche konnte sich Transgourmet mit der nachhaltigen Eigenmarke Transgourmet Ursprung in gleich zwei Kategorien die begehrte Auszeichnung…
Redaktion Hamburg29. November 2023
Interview mit Projektleitung der INTERGASTRA und GELATISSIMO / Einblicke ins aktuelle Messeprogramm Drei Monate vor Messestart verrät Markus Tischberger, Projektleiter der INTERGASTRA und GELATISSIMO, auf…
Redaktion Hamburg28. November 2023
Von wegen trister Herbst: Bei Sticks’n’Sushi sorgen die neuen Desserts für einen Extra-Kick gute Laune. Area Head Chef Song Lee hat mit seinem Team das…
Redaktion Hamburg27. November 2023
Ob auf Norderney oder in Dresden – Marcel Kube kocht auf höchstem Niveau und war in den vergangenen Jahren bereits in zwei Restaurants als Küchenchef…
Redaktion Hamburg24. November 2023
Deutschlands Gastgewerbenachwuchs in Topform: Am 28. und 29. Oktober 2023 wetteiferten die besten 51 angehenden Köche, Restaurantfachleute und Hotelfachleute aus der gesamten Republik in Königswinter…
Redaktion Hamburg23. November 2023
Hammerschlag-Technik entstehen zudem viele kleine Luftpolster zwischen Klinge und Schneidgut. So kann sich das Schneidegut leichter vom Klingenblatt ablösen und das Anhaften wird reduziert. Bei…
Redaktion Hamburg22. November 2023
Frühjahr 2024, Schauplatz: Baden-Württemberg: Auf dem Stuttgarter Messegelände wird die nationale Gastronomie- und Hotelleriebranche erwartet, die sich vom 03. bis 07. Februar von neuen Trends…
Redaktion Hamburg21. November 2023
