Zwei weitere junge Kochtalente haben ihr Können am 19. November 2018 in Heidelberg gezeigt. Marco Raudenbusch und Dominik Sato gewannen das zweite Vorfinale und wurden von der Koch-des-Jahres-Jury mit der Fahrkarte zum Finale auf der Anuga 2019 belohnt.
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Klarer Fall: Vom Tellerwäscher zum Küchenchef!
Erneut beweist ein ambitionierter Koch, was alles möglich ist, wenn man es nur wirklich will.
Ajmal ist gebürtiger Afghane und lebt seit den 90er Jahren in Deutschland. Angefangen hat seine Karriere in einem Hamburger Restaurant als Tellerwäscher. Ab und zu durfte der junge Flüchtling auch in der Küche aushelfen, bis irgendwann sein damaliger Chefkoch Talent in Ajmal entdeckt.
751 Aussteller mobilisierten wieder knapp 47.000 Fachbesucher
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Mario Regensburg kocht mit Freunden im Stadt Restaurant
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Smeg Foodservice hält in der Kochgarage Graciela den Rücken frei. Die Event-Gastronomin aus München setzt beim Spülen auf den italienischen Hersteller professioneller Küchentechnik – und kommt seither abends früher nach Hause.
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Gourmet-Profis schließen sich für Avantgarde Cuisine Festival in Düsseldorf zusammen. Nach jeweils...
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Was passiert eigentlich in gastronomischen Betrieben ab Mai, wenn die Novellierung des Datenschutzes mit der wohlklingenden Bezeichnung DSGVO – Datenschutz-Grundverordnung – in Kraft tritt?
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Transgourmet übernimmt rückwirkend zum 01.01.2017 die Mehrheit an gastronovi, einem Softwareanbieter für Kassenlösungssysteme für die Gastronomie. Mit dem Anteilserwerb wird Transgourmet sein Produktportfolio weiter ausbauen und geht einen weiteren Schritt in Richtung eines Komplettangebotes für die Gastronomie.
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Sie gilt als „Rolls-Royce unter den einarmigen Kaffee-Banditen“: Die Cremina der Schweizer Manufaktur für exklusive Espressomaschinen und -mühlen, Olympia Express. Jetzt feiert sie ihren 50. Geburtstag und bringt zum Jubiläum eine Sonderedition des Originals von 1967 heraus.
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Ein neues Quick-Quality-Konzept aus Frankfurt soll den Food-Markt als neues Franchise erobern: Das Telly‘s TST wurde von Kevin Schindler und Chris Ledesma-Müller entwickelt. Der Hamburger TV-Koch Christian Rach fungiert als Berater.
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Negative Restaurant- und Hotelbewertungen können weniger Buchungen und Reservierungen zur Folge haben. Fritsch und Sigmund geben Tipps im neuen Fachbuch „Hotelbewertungen richtig nutzen“.
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Ab Herbst 2017 übernimmt der ZS Verlag als Herausgeber den Restaurant- und Weinführer Gault Millau Deutschland. Umstrukturierung stehen nun an.
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