Rotwein im Sommer? Das passt – besonders, wenn er leicht gekühlt ins Glas kommt. Chillable Reds verbinden lebendige Frucht, feine Säure und einen moderaten Alkoholgehalt. Damit bieten die modernen Rotweine eine erfrischende Alternative für warme Tage und passen hervorragend zur sommerlichen Küche.
Chillable Reds bringen Rotwein in den Sommer
Lange galt Rotwein als klassischer Begleiter für Herbst und Winter. Doch inzwischen entdecken immer mehr Weinliebhaber, dass die samtigen Tropfen auch hervorragend zur warmen Jahreszeit passen.
Statt kraftvoller und alkoholreicher Weine stehen dabei Varianten mit moderatem Alkoholgehalt, lebendiger Frucht und feiner Säure im Mittelpunkt. Sie harmonieren beispielsweise mit Grillgemüse, Pasta, Salaten und mediterranen Gerichten.
Bei einer Serviertemperatur von etwa 12 bis 16 Grad Celsius entfalten die Weine ihre Frische besonders gut.
Wer zusätzlich Wert auf nachhaltig erzeugte Weine legt, findet bei Delinat eine entsprechende Auswahl. Das Unternehmen setzt seit Jahrzehnten auf biodiversitätsfördernden Weinbau, lebendige Böden und den Verzicht auf chemisch-synthetische Pestizide.
So entstehen charaktervolle Sommerweine, die Qualität, Verantwortung und zeitgemäßen Weingenuss miteinander verbinden.
Chillable Reds: Trendweine für warme Tage
Der Trend zu sogenannten „Chillable Reds“, also bewusst gekühlten Rotweinen, steht für einen modernen und unkomplizierten Weinstil.
Gefragt sind vor allem elegante und zugängliche Weine, die Genuss und Leichtigkeit verbinden. Dabei soll der Sommerrotwein klassische Rotweine nicht ersetzen. Vielmehr etabliert er sich als eigenständiger Weinstil für warme Tage.
KOO KUU Kirschrot: fruchtig und leicht
Ein Beispiel für den Trend ist der KOO KUU Kirschrot vom Schweizer Weingut Lenz. Die biodynamisch erzeugte Cuvée besteht aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, sogenannten PIWI.
Geschmacklich verbindet der Wein Holunderbeeren und Cassis mit floralen Noten. Hinzu kommen eine saftige Struktur und feine Tannine. Mit 11,5 Volumenprozent Alkohol eignet er sich besonders für leichte Sommergerichte.
Dazu zählen beispielsweise Couscous-Salat und Gemüse vom Grill. Ebenso eignet sich der Wein für gesellige Abende auf der Terrasse.
Mouvette verbindet Frische mit mediterranem Charakter
Auch der Mouvette von Domaine Lignères aus dem Languedoc zeigt, wie leicht ein Rotwein aus Südfrankreich interpretiert werden kann.
Der biodynamisch erzeugte Wein verleiht der Rebsorte Mourvèdre eine frische und zugängliche Ausprägung. Aromen roter Früchte treffen dabei auf würzige Noten, feinkörniges Tannin und eine elegante Struktur.
Mit 11,5 Volumenprozent Alkohol passt der Mouvette gut zu warmen Sommertagen sowie mediterranen Speisen wie Pizza und leichten Grillgerichten.
Peso Pluma zeigt die leichte Seite des Syrah
Ebenfalls zum Trend passt der Peso Pluma vom spanischen Weingut Pago Casa Gran. Der reinsortige Syrah zeigt, dass auch eine traditionell kraftvolle Rebsorte leicht und sommerlich ausgebaut werden kann.
Mit 10,5 Volumenprozent Alkohol verbindet der Wein eine saftige Frucht von roten Beeren und Kirschen mit einer feinen Würze.
Nachhaltiger Weingenuss bei Delinat
Delinat steht für zertifizierte Bio-Weine, deren Standards über gängige Anforderungen hinausgehen. Gemeinsam mit rund 100 Winzern in Europa setzt das Schweizer Familienunternehmen auf ökologischen und nachhaltigen Weinbau.
Dabei betrachtet Delinat die gesamte Wertschöpfungskette. Diese reicht vom biodiversitätsfördernden Weinberg über eine klimafreundliche Vinifikation bis zur eigenen Leichtglas-Mehrwegflasche mit Rücknahmesystem.
In der Provence betreibt das Unternehmen außerdem ein eigenes Forschungsweingut. Dort werden die Delinat-Richtlinien kontinuierlich weiterentwickelt.
Weitere Informationen
Weitere Informationen zu Delinat und den vorgestellten Weinen finden Interessierte unter: https://www.delinat.com/
