Phillip Probst, Küchenchef des FINE DINING by Phillip Probst, hat sich auch in diesem Jahr wieder an die Spitze der renommiertesten Restaurantführer gekocht. Unter anderem haben die Gourmetexperten von Der Feinschmecker und falstaff das exquisite Restaurant in Bremerhaven auf die Liste der besten Restaurants Deutschlands gesetzt.
Das Fine Dining Restaurant im Hotel „The Liberty“ verbindet einen modernen und geschmackvollen Designanspruch mit einer handverlesenen Produktauswahl, die in variierenden Menüs immer wieder neu inszeniert wird. Doch nicht nur das Design und die kreativen Speisenkreationen stechen hervor. „Unsere Küche und unsere Gerichte leben davon, dass wir uns durch langfristige Partnerschaften mit unseren Lieferanten auf eine gleichbleibende Qualität verlassen können. Diese Sicherheit unterstützt uns im Team, neue und unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen“, beschreibt Phillip Probst die Arbeit für das beliebteste Restaurant in Bremen und Bremerhaven.
Genau diese Leichtigkeit und Leidenschaft spiegelt auch das aktuelle Menü wider. Ob es der Blumenkohl ist, der mit Butterbröseln und Imperial Gold Kaviar serviert wird, der gegrillte Rücken vom ostfriesischen Osterlamm mit Spargel, Ziegenkäse, Magnolien-Kopfsalat und Johannisbeere, oder der Ostsee-Zander mit Brunnenkresse, Süßkartoffel und Apfelessig – das Spiel mit hochwertigen Zutaten und bodenständigen, fast alltäglichen Produkten macht das FINE DINING by Phillip Probst zu einem besonderen Erlebnis. Das Aufbrechen von Grenzen zeigt sich ebenfalls im Dessert des Menüs: Hier kombiniert Phillip Probst ein Rhabarber-Vanilletörtchen mit Waldmeister-Zitronenmelisseneis.
