Naht das Ende des Fine-Dining?

15. September 20160

Fine-Dining wird legère „Seit Jahren reden wir über den Niedergang des klassischen Fine-Dinings", resümiert Thomas Ruhl, Initiator der Chef-

1. August 20160

Patisserie Award auf der CHEF-SACHE 2016

Original Beans und Metro Cash & Carry rufen zum Patisserie Award auf der CHEF-SACHE 2016 auf. Patissiers und Köche kreieren hierfür ein Desse

14. November 20140

Auf der Chef-Sache 2014 hatten Köche erstmalig die Gelegenheit, sich mit den SARO-Experten direkt über neue und bestehende Produkte auszutausch

2. November 20140

Chef-Sache 2014 – Zwei Tage staunen und geniessen Mehr als 10 Mitglieder der kochenden Avantgarde – insgesamt 23 Michelinsterne – eroberten

2. November 20140

Coppeneur auf der Chef-Sache 2014: Der Cru de Cao-Award 2014 Schokolade zählt zu den beliebtesten süßen Versuchungen weltweit. Es gibt sie in

31. Oktober 20140

Best-of-the-Best Award: Zwei Preise für Bos Food Mit einem eindrucksvollen Ergebnis haben deutsche Gastronomen den Kulinarik-Experten Ralf Bos als

31. Oktober 20140

Let´s change the culinary world – unter diesem Motto traf sich am 26. und 27. Oktober das „Who´s who“ der internationalen Gastronomiebranche

30. Oktober 20140

„Die richtigen Akzente gesetzt. Intelligent komponiert, stimmig in Konzept und Geschmack. Und: Man hätte nichts weglassen können.“ So beschrei

27. Oktober 20140

Von der Kunst des Weglassens und was die Fjordforelle damit zu tun hat? Stefan Barca aus dem Regency Hyatt Belgrad, Matthias Bernwieser aus dem Ylaj

22. Oktober 20140

Mit einem Handelsvolumen von über 2.500 Tonnen Fleisch und Geflügel im Jahr, darunter allein 15.000 Rinder aus den USA, gehört Albers zu den euro

15. Oktober 20140

Seit 2005 ist OTTO GOURMET vertrauensvoller Partner der Spitzengastronomie. Das Unternehmen beliefert nahezu alle Sterneköche Deutschlands und Spit

2. Oktober 20140

Ulrike Neiss (30) ist seit September 2014 neue Leiterin des Lavazza Training Centers in Frankfurt am Main. Bereits 2008 war die gelernte Fotografin

25. September 20140

Der Claim ist imposant: „Let’s change the culinary world“ steht dieses Jahr bei der Chef-Sache Pate, wenn die Koch-Elite in Bühnenshows zeige

4. September 20140

Internationale Star-Köche gewähren in begeisternden Shows exklusiv Einblicke in ihre Arbeit, vielversprechende Jungköche zeigen, was in Zukunft z