Fachliteratur Archives - Gastronomie-Journal

Modernist Bread - Expertenwissen spezial in sechs Bänden

Modernist Bread: Spezialwissen rund ums Brot

9. April 201718. April 2017 Carina Jürgens Brot, deutsch, Experten, Fachbuch, Fachliteratur, Fachwissen, Kultur, Modernist Bread, Modernist Cuisine, Spezialwissen

Modernist Bread erscheint im Mai in sechs Bänden, vollgepackt mit Expertenwissen rund ums Brot. Hintergrund und Tradition der Brotkultur werden hier ebenso beleuchtet, wie moderne und traditionelle Rezepte und ebensolche Techniken zur Herstellung.

Fachbücher

Sitting Küchenbull

25. Oktober 201616. November 2016 Jan-Patrick Timmer Fachliteratur, Gastronomie, Koch, Kochen, Literatur, Vincent Klink

‹Koch ist der elendste Beruf, wenn du mittelmäßig bist, aber es ist der schönste Beruf, wenn du gut bist. Dann steht dir die Welt offen. Du kannst aufs Schiff, bist immer in der Nähe der Reichen und immer dort, wo die Sonne scheint!›