Mit Matthias Heß hat Aramark einen neuen Culinary Director eingesetzt und stärkt damit die gastronomische Entwicklung und die Einbindung innovativer Food-Trends. In seiner neuen Funktion…
Redaktion Hamburg26. Mai 2023
Der Chefkoch Kevin Kohlhardt aus Wernigerode hat eine beeindruckende Karriere in der Gastronomiebranche hinter sich. Nach seiner Ausbildung zum Koch im Hotel Stadt Wernigerode konnte…
Redaktion Hamburg15. Mai 2023
Einsalzen ist neben dem Trocknen eine der ältesten Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln. In Europa, Nordafrika und Asien wurde schon in der Jungsteinzeit Salz genutzt,…
Redaktion Hamburg12. Mai 2023
WALDEMAR BEHN startet diesen Sommer eine nationale Gastronomie-Offensive mit Fokus auf dem beliebten Aperitif Andalö. Große Merchandise-Aktionen, Verkostungen und Listungen in Szene- und System-Gastronomien sollen…
Redaktion Hamburg11. Mai 2023
Unter dem Motto „food vibes only“ suchte der WeltverbEsserer-Wettbewerb nach Deutschlands nachhaltigsten Gastronomie- und Food-Konzepten. followfood mit der Bio Pizza Bianca Vegan, Organic Garden und…
Jan-Patrick Timmer10. Mai 2023
Die Digitalisierung ist in aller Munde, nicht erst seitdem Personalmangel und Kostenexplosionen der Branche das Leben schwer machen. Der Gastronomie-Experte gastronovi hat sich bereits 2008…
Redaktion Hamburg8. Mai 2023
Umweltbewusstes und nachhaltiges Handeln ist in Gastronomie und Hotellerie von großer Bedeutung und wird von den Gästen immer mehr geschätzt. Das Best Western Premier Hotel…
Redaktion Hamburg5. Mai 2023
Der Lebensmittelgroßhändler Transgourmet hat für junge Köche das Talente-Programm „Talents United by Transgourmet“ ins Leben gerufen und bringt damit zum ersten Mal Nachwuchskräfte aus den…
Redaktion Hamburg4. Mai 2023
