Gastronomie managen
Der Einstieg in die Gastronomie aber auch das Betreiben eines etablierten Restaurants ist nicht so einfach, wie oft vermutet wird. Mit „ein Bier zapfen und ein Schnitzel braten“ ist es leider nicht getan.
Weiterlesen
Schlagwort: Management
Management in der Hotellerie und Gastronomie
Sie wünschen sich zufriedene Gäste und wirtschaftlichen Erfolg? Als Hotelier oder Gastwirt haben Sie täglich eine Vielzahl von einzelnen Entscheidungen zu treffen, die erst in der Summe den Erfolg oder Misserfolg ausmachen.
Weiterlesen
Das Revenue Management Buch 3.0
In ihrem Buch machen die Fachautorinnen Barbara Görlich und Bianca Spalteholz Hoteliers Appetit auf die Optimierung ihrer Logiserträge zum Wohle ihrer Gäste! Denn die Erfolgsformel des Revenue Management lautet: Gäste und Hoteliers müssen gleichermaßen zufrieden sein.
Weiterlesen