Ob Salatbuffet oder à la Carte Salatgericht – ein abwechslungsreiches Angebot mit knackigem Grün ist heute unverzichtbar. Eine spannende Alternative zu gewöhnlichen Dressings sind dabei…
Redaktion Hamburg12. September 2016
Das globale Marktforschungsinstitut Mintel hat die wichtigsten Food-Trends für 2016 zusammengefasst und wir interpretieren sie weiter für die Gastronomie.
Redaktion Hamburg29. Oktober 2015
Wie wichtig ist den Menschen in Deutschland ihre Ernährung? Und was ist dabei ihr Motto: Hauptsache gesund? Hauptsache lecker? Oder: Hauptsache billig?
Jan-Patrick Timmer4. Juli 2013
Ein neuer Trend in der Kulinarik heißt ganz undeutsch "Mood Food" und bedeutet sinngemäß "Stimmungs-Essen", also Nahrung, die gute Laune macht.
Jan-Patrick Timmer26. Februar 2013
Martin van Almsick - Erfinder der angenehm süßen Kamelschokolade "Al nassma" - "erfrischende Brise, die ein Lächeln aufs Gesicht zaubert"
Jan-Patrick Timmer26. Februar 2013