Zwei Küchen, zwei Regionen und ein gemeinsamer Anspruch: Beim „Genussgipfel Berlin-Garmisch“ verbinden sich Berlin-Lichterfelde und Garmisch-Partenkirchen kulinarisch. Küchenchef Michael Zscharschuch trifft auf seinen Nachfolger Yannick Fehren. Gemeinsam gestalten die Teams ein 4-Hand-Dinner mit sechs Gängen. Im Mittelpunkt stehen kreative Techniken, starke Produkte und persönliche Geschichten.
Zscharschuch begeistert seit mehr als einem Jahr die Gäste im THE KNAST. Zuvor leitete er die Küche im 4Eck in Garmisch-Partenkirchen. Nun kehrt er für ein besonderes Gastspiel an seine frühere Wirkungsstätte zurück. Die Kooperation verbindet seine alte Heimat mit dem heutigen kulinarischen Zuhause.
Erst Garmisch, dann Berlin
Am 27. und 28. September reist das Team von THE KNAST nach Garmisch-Partenkirchen. Gastgeber ist das 4Eck im Zentrum der bayerischen Marktgemeinde. Das Restaurant steht für moderne Küche mit klarer, eigenständiger Handschrift. Hochwertige Produkte aus dem Werdenfelser Land und der Zugspitzregion prägen die Gerichte.
Küchenchef Yannick Fehren und Sous Chef Andreas Matheis entwickeln den Stil des Hauses seit 2025 weiter. Handwerkliche Präzision trifft dabei auf spürbare Experimentierfreude. Aromen und Texturen werden mutig kombiniert, bleiben aber stets verständlich. Das Fine-Dining-Konzept wirkt anspruchsvoll, jedoch niemals abgehoben.
Das 4Eck versteht sich als persönliches Wohnzimmer für internationale Gäste. Eine entspannte Atmosphäre gehört dort ebenso zum Erlebnis wie überraschende Menüfolgen. Gastköche sind im Haus deshalb keine Ausnahme. Solche Begegnungen schaffen neue Perspektiven und geben der regionalen Küche frische Impulse.
Zwei Handschriften, ein Menü
Am 29. und 30. November folgt der Gegenbesuch in Berlin. THE KNAST wird zur Bühne für Fehren, Matheis und Zscharschuch. Je drei Gänge steuern die beiden Küchenteams zum gemeinsamen Menü bei. So entsteht ein Abend mit zwei unverwechselbaren kulinarischen Handschriften.
„Ich bin gespannt, wie Yannick Fehren und Andreas Matheis den Stil des 4Eck weiterentwickelt haben“, sagt Michael Zscharschuch. „Zugleich freut es mich, meine neue und meine alte Heimat kulinarisch zu vereinen.“ Seine weltoffene Cuisine passt dabei ideal zum besonderen Ort in Berlin-Lichterfelde.
THE KNAST verbindet Gastronomie, Kultur und Begegnung in einem ehemaligen Frauengefängnis. Restaurant, Bar, Hotel, Garten und Eventflächen schaffen einen außergewöhnlichen Rahmen. Zscharschuchs Küche steht dort für Vielfalt, Sinnlichkeit und erwachsenen Genuss. Bekannte saisonale Produkte erhalten durch Kreativität und Präzision eine neue Perspektive.
Limitierte Plätze für besondere Genussmomente
Das 6-Gang-Menü im THE KNAST beinhaltet Weinbegleitung, Kaffee und Wasser. Der Preis beträgt 162 Euro pro Person. Pro Abend stehen lediglich 30 Plätze zur Verfügung. Die limitierte Gästezahl schafft Raum für einen persönlichen Austausch mit den Köchen.
Der „Genussgipfel Berlin-Garmisch“ zeigt, wie wertvoll kulinarische Freundschaften für die Branche sind. Regionale Verwurzelung und internationale Offenheit schließen sich nicht aus. Sie ergänzen sich, wenn Köche ihre Erfahrungen teilen. Genau daraus entstehen Menüs, die weit über einen einzigen Abend hinaus wirken.
Reservierungen für die Berliner Termine sind über Eventim möglich.
