Alles wird teurer – darüber kann man lamentieren oder sich überlegen, wie man dem Trend Alternativen entgegensetzt. Die Restaurants Sticks’n’Sushi, Le Faubourg und Irma la…
Redaktion Hamburg2. April 2025
Führung in der Gastronomie steht heute vor einer großen Herausforderung: Wie gelingt der Sprung von althergebrachter Hierarchie zur modernen, mitarbeiterzentrierten Führung? Dabei könnten drei provokante…
Jan-Patrick Timmer1. April 2025
Dooley’s Creamy Liqueur Toffee, das beliebte Produkt von WALDEMAR BEHN, hat den renommierten PETA Vegan Award 2025 in der Kategorie „Bestes veganes Getränk“ gewonnen. Die…
Redaktion Hamburg1. April 2025
Das Jahr beginnt bestens im Grand Hyatt: Nachdem der Gault-Millau das Vox Restaurant & Bar mit einer Haube ausgezeichnet und zur „Besten Weinbar“ in der…
Redaktion Hamburg1. April 2025
Convotherm, Teil des weltweit größten Herstellers professioneller Küchentechnik Welbilt und Mitglied der Ali Group, lud im Dezember über 30 internationale Berater und Fachplaner aus Großbritannien…
Redaktion Hamburg31. März 2025
Im neuen Online-Lehrgang Plant-Based Pro können sich Köche, aber auch Ernährungsberater, Foodblogger und ambitionierte Laien rund um die gehobene pflanzliche Küche weiterbilden. Zwölf Monate dauert die Fortbildung,…
Redaktion Hamburg31. März 2025
Pfannenfrisch eingelegt spielt Brathering von Friesenkrone die Hauptrolle auf jedem Teller. Sie überzeugen jetzt mit einem noch intensiveren, leicht süß-würzigen Geschmack. Ihr Aufguss wurde mit…
Redaktion Hamburg30. März 2025
Sie ist ein Klassiker der spanischen Küche, aber neu im WIBERG Sortiment für Hobbyköche. Die würzige Knoblauchcreme mit erfrischender Zitrusnote lässt die Herzen von Genussmenschen…
Redaktion Hamburg29. März 2025