Die Gastronomie lebt von Menschen, die Ideen in die Tat umsetzen. Drei Awards der INTERNORGA rücken solche Macherinnen und Macher ins Rampenlicht. Sie würdigen neue Geschäftsmodelle, fördern junge Kochtalente und machen praxistaugliche Innovationen sichtbar.
Die Bewerbungsphase für die Auszeichnungen läuft. Unternehmen können sich bis zum 10. Januar 2027 für den INTERNORGA Zukunftspreis bewerben. Für den NEXT CHEF AWARD endet die Frist am 31. Dezember 2026. Gründerinnen und Gründer müssen schneller sein: Die Bewerbung für den Deutschen Gastro-Gründerpreis ist noch bis zum 23. November 2026 möglich.
Verliehen werden alle drei Preise während der INTERNORGA in Hamburg. Die Leitmesse findet vom 12. bis 16. März 2027 statt. Jeder Award setzt dabei einen eigenen Schwerpunkt: Innovation, Nachwuchsförderung und Unternehmertum. Gemeinsam zeigen sie, wie vielfältig die Zukunft von Hospitality und Foodservice gestaltet wird.
Zukunftspreis: Lösungen mit Wirkung
Der INTERNORGA Zukunftspreis zeichnet seit 2011 Unternehmen aus, die mit innovativen und nachhaltigen Konzepten überzeugen. Entscheidend ist nicht allein eine gute Idee. Die Lösungen sollen marktreif sein, wirtschaftlich funktionieren und einen messbaren Nutzen für die Branche bieten. Eine unabhängige Fachjury entscheidet über die Auszeichnung.
Die Preisträgerinnen und Preisträger des Jahres 2026 zeigen, wie unterschiedlich dieser Anspruch umgesetzt werden kann. Das Hamburger Unternehmen goodBytz setzt mit einer autonomen Roboterküche bei fehlenden Fachkräften an. Die Servicegesellschaft Nordbaden erreicht in der Gemeinschaftsverpflegung mehr als 20 Prozent Bio-Anteil. ALGENWERK aus Dresden liefert frische Spirulina als funktionelle Lebensmittelzutat.
Bewerben können sich Unternehmen aus den Bereichen Technik und Ausstattung, Nahrungsmittel und Getränke sowie Gastronomie und Hotellerie. Die Teilnahme ist kostenlos. Damit bietet der Preis auch spezialisierten Betrieben eine Bühne, deren Lösungen im Alltag oft mehr verändern als große Ankündigungen.
NEXT CHEF AWARD: Bühne für den Nachwuchs
Der NEXT CHEF AWARD stellt junge Köchinnen und Köche in den Mittelpunkt. Teilnehmen können Talente bis 30 Jahre aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Voraussetzung ist eine abgeschlossene Kochausbildung. Der Wettbewerb wurde 2016 gemeinsam mit Johann Lafer ins Leben gerufen.
Aus den Bewerbungen werden 18 Teilnehmende ausgewählt. Sie treten am 14. und 15. März 2027 in drei Challenges live gegeneinander an. Eine Jury aus Spitzenköchinnen und -köchen bewertet ihre Leistung. Zu den genannten Jurymitgliedern gehören Marco Müller, Robin Pietsch, Cornelia Poletto und Tim Mälzer.
Die sechs Besten erreichen das Finale auf der INTERNORGA. Dort müssen sie ein Gericht von Johann Lafer ohne Rezept möglichst exakt nachkochen. Neben dem Titel warten hochwertige Preise, darunter Küchentechnik von Pacojet und ein Messerset von KAI. 2026 gewann Katharina Aichhorn den Wettbewerb zum zehnjährigen Jubiläum.
Gastro-Gründerpreis: neue Konzepte im Rampenlicht
Der Deutsche Gastro-Gründerpreis richtet sich an Gründerinnen und Gründer mit einem Betrieb in Deutschland, Österreich oder der Schweiz. Der Betrieb muss nach dem 1. April 2025 eröffnet haben oder bis Ende 2027 eröffnen. Bewertet werden Innovation, Wirtschaftlichkeit und die Persönlichkeit hinter dem Konzept.
Zehn ausgewählte Bewerberinnen und Bewerber stellen ihre Ideen persönlich vor. Daraus bestimmt die Jury fünf Finalistinnen und Finalisten. Jedes Team erhält ein Gründerpaket im Wert von mehr als 10.000 Euro. Beim Finale am 12. März 2027 präsentieren die Teams ihre Konzepte live auf der Messe und im Livestream.
Über den Hauptgewinn entscheidet das Publikum per Abstimmung. Das Gesamtpaket ist 100.000 Euro wert und umfasst eine Geldprämie von 50.000 Euro. 2026 ging der Preis an NOI aus Köln. Das italienische Restaurant nutzt digitale Werkzeuge und KI für Personal- und Speiseplanung, Einkauf und Tischbelegung.
Die drei Awards machen sichtbar, was die Branche voranbringt: Ideen mit konkretem Nutzen, engagierter Nachwuchs und Unternehmertum mit eigener Handschrift. Gerade in bewegten Zeiten entstehen daraus Impulse, die den Arbeitsalltag verändern und neue Perspektiven eröffnen.
