Das Ausbeinmesser von Red Spirit löst das Fleisch leicht vom Knochen und entfernt Haut, widerstandsfähige Sehnen und Fett – ein echter Spezialist für die Verarbeitung und Zerlegung von Fleisch
Die schmale Klingenform kommt aus der Fleischindustrie und ist speziell für die Arbeit am rohen Fleisch angepasst worden. Sie erlaubt das Messer zwischen Knochen und Fleisch einzustechen und mühelos vom Knochen zu trennen. Mit ihrer kurzen 15 cm Klinge kann kontrolliert und effektiv gearbeitet werden, ist die Klinge länger, desto schwieriger und unsicherer sind exakte Schnitte. Durch die geschwungene Klingenform ist ein langes, ziehender Schnitt möglich.
Red Spirit Messer sind kompromisslos auf Schärfe ausgelegt. Die Klingen werden extrem schlank ausgeschliffen. Zusätzlich wird die Schneide poliert. Außerdem ist die Klinge des Ausbeinmessers flexibel, so dass die Klinge sich ideal an die Konturen der Knochen anpassen kann, das Fleisch nicht mehr nachgearbeitet werden muss und wenig Fleisch am Knochen verbleibt.
Da das Ausbeinmesser bei der Arbeit in der Küche auch immer Feuchtigkeit ausgesetzt wird, ist es wichtig, dass die Klingen aus rostfreiem Stahl angefertigt sind. Der runde, typisch asiatisch anmutende Griff des Messers liegt perfekt in der Hand und erfüllt optimal alle ergonomischen Anforderungen von Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen – ein besonders wichtiger Vorteil bei intensivem Gebrauch.
Red Spirit
Bei der Serie Red Spirit ließen sich die Produktdesigner bei Friedr. Dick von der asiatischen Handwerkskunst inspirieren und schufen eine asiatisch anmutende Serie in Rot. Da sowohl in Asien als auch in Europa diese Farbe eine sehr wichtige Rolle spielt, wurden die Farbassoziationen für Wohlstand, Wärme, Liebe, Leidenschaft, Feuer und Schärfe in das Griffdesgin integriert. Alles Zutaten für ein gelungenes Kocherlebnis.
Gefertigt mit Präzision, Made in Germany und traditioneller Herstellungsweise unter Einsatz modernster Fertigungstechnologie hat sich Red Spirit bereits im Markt erfolgreich etabliert. Mit dem neusten Serienzuwachs umfassen die Red Spirit Messer mittlerweile 16 verschiedene Messertypen, einen Wetzstahl und eine Fleischgabel.
https://www.gastronomie-kaufhaus.de/Kueche/Kochmesser/DICK-Messer-Wetzstaehle/
