Wer die Daten seiner Gäste systematisch sammelt und auswertet, hat damit einen Vorsprung gegenüber der Konkurrenz. Big-Data-Experte Michael Toedt gibt Tipps im AHGZ-Interview.
Redaktion Hamburg11. December 2016
Leider können nur wenige Gastronomen genau sagen, warum welche Gäste vorbeikommen. Wer seine Gäste mit „alle“ oder „von 8 bis 88“ beschreibt, vergibt viele Chancen.…
Jan-Patrick Timmer8. July 2015
High Food bringt MenuPublisher ins Rampenlicht Das Erstellen und Managen von Speisekarten ist neben der im Service immer vollen To-Do-Liste harte Arbeit. Die Mittags-, Abend-,…
Jan-Patrick Timmer1. September 2014
