Neues aus der Branche Kampot Pfeffer – Der Champagner unter den Pfeffern Salz und Pfeffer – dieses Dreamteam kommt in der Küche bei fast jedem Gericht zum Einsatz. Doch bei Qualität und Geschmack gibt es selbstredend einen…Jan-Patrick Timmer17. November 2016
Neues aus der Branche Kampot Pfeffer erlebt seine Renaissance Salz, Essig und Öl haben es längst in die Riege der Luxusgüter geschafft, Pfeffer jedoch konnte sich dort bislang nicht einreihen. Doch das soll sich…Jan-Patrick Timmer21. September 2016
Neues aus der Branche Fleisch: Poren durch Anbraten schließen? Muss man Fleisch wirklich anbraten, damit sich die Poren schließen? Sven Dörge räumt mit Grill-Mythen auf.Redaktion Hamburg21. May 2013
Neues aus der Branche Muss Fleisch bei Zimmertemperatur auf den Grill gelegt werden? Fleisch sollte Zimmertemperatur haben, wenn es auf den Grill gelegt wird, heißt es immer wieder. Ist dieses Postulat richtig oder falsch? Grillexperte Sven Dörge sagt,…Redaktion Hamburg2. May 2013