Mobile Pizza-Konzepte gehören heute zu vielen Events. Pizza West setzt dabei auf mehr als schnelle Versorgung. Stefano und Wencke bringen australische Streetfood-Erfahrung, italienisches Handwerk und…
Jan-Patrick Timmer22. September 2026
Bio ist längst kein Nischenthema mehr. In Ausschreibungen für Kitas, Schulen und Seniorenheime wird ein höherer Bioanteil gefordert. Gleichzeitig wächst der Druck in Hotels, Betriebsrestaurants…
Jan-Patrick Timmer11. September 2026
Muss ein perfektes Schnitzel wirklich aus der Pfanne kommen? Das österreichische Schock-Hitze-System Souffry stellt eine der selbstverständlichsten Regeln der Profiküche infrage – und zeigt, warum…
Jan-Patrick Timmer10. September 2026
BÖCKER Sourdough wird ab dem 1. Juli 2026 zur neuen Dachmarke für die glutenfreien Backwaren des Familienunternehmens BÖCKER. Die Produkte waren bisher unter dem Namen…
Team Düsseldorf8. September 2026
HotelPartner beleuchtet mit Dr. Michael Toedt, Gründer von dailypoint, im Podcast «AUSGEBUCHT!», weshalb die Qualität von Gästedaten für Profitabilität, Personalisierung und KI relevant ist. Digitale…
Jan-Patrick Timmer8. September 2026
Die lokale Handelsplattform Wolt führt eine neue Funktion ein, die besonders für die Gastronomie interessant ist. Bei Gruppenbestellungen kann nun jede teilnehmende Person ihren eigenen…
Jan-Patrick Timmer7. September 2026
Künstliche Intelligenz und Social Search stellen die Hotelsuche auf den Kopf. Gäste geben heute nicht mehr nur „Hotels in Berlin“ bei Google ein. Sie suchen…
Jan-Patrick Timmer7. September 2026
In vielen Hotels wächst der Druck auf die Buchhaltung. Gesetzliche Anforderungen steigen, Lieferanten werden vielfältiger, Rechnungsvolumen nimmt zu. Gleichzeitig fehlen qualifizierte Mitarbeitende und Budgets werden…
Jan-Patrick Timmer7. September 2026