In Deutschland gibt es seit 2020 neue Regeln für Kassensysteme in der Gastronomie. Diese Regeln sollen helfen, Steuerbetrug zu verhindern und sicherzustellen, dass alle Einnahmen…
Jan-Patrick Timmer20. April 2025
In der Gastronomie gibt es ein merkwürdiges Phänomen, das oft übersehen wird: Mitarbeiter entwickeln eine tiefe Bindung zu Betrieben, die nicht immer das bieten, was…
Jan-Patrick Timmer19. April 2025
Der Food Report 2025, herausgegeben von Hanni Rützler, renommierte Food-Expertin im deutschsprachigen Raum, bietet eine umfassende Analyse der aktuellen kulinarischen Entwicklungen und zukunftsweisenden Trends. Die…
Jan-Patrick Timmer16. April 2025
Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie In der heutigen Zeit ist Nachhaltigkeit kein bloßes Schlagwort mehr, sondern hat sich zu einem entscheidenden Erfolgsfaktor für die…
Jan-Patrick Timmer15. April 2025
Anna Karle, vegane Beraterin von Gastrofreude, zeigt dir, warum vegane Gerichte in deinem Restaurant unverzichtbar sind. Hast du noch keine veganen Optionen auf der Karte?…
Jan-Patrick Timmer4. April 2025
Glanzlose Gläser sind ein No-Go in der Gastronomie. Sie wirken unappetitlich und trüben den Genuss von Getränken. Doch wie poliert man Gläser richtig, ohne dabei…
Jan-Patrick Timmer3. April 2025
In den letzten Jahren hat der Tourismus weltweit stark zugenommen. Dies führt in vielen beliebten Reisezielen zu einem Phänomen, das als Overtourism bekannt ist. Aber…
Jan-Patrick Timmer1. April 2025
Führung in der Gastronomie steht heute vor einer großen Herausforderung: Wie gelingt der Sprung von althergebrachter Hierarchie zur modernen, mitarbeiterzentrierten Führung? Dabei könnten drei provokante…
Jan-Patrick Timmer1. April 2025
