KI-Telefonassistenten in der Gastronomie gewinnen bei der Kommunikation rund um Reservierungen an Bedeutung. Ein aktuelles Beispiel dafür ist die Integration des KI-Telefonassistenten Bonnie in die Restaurant-Reservierungssoftware TheFork Manager. Dabei übernimmt Bonnie Reservierungen, Änderungen und Stornierungen und überträgt die Informationen direkt in das Reservierungssystem.
Das Restauranttelefon als Herausforderung
Restaurants müssen mit steigenden Kosten, Personalmangel und immer höheren Erwartungen ihrer Gäste umgehen. Gleichzeitig bleibt ein Problem oft unterschätzt: das Telefon.
Gerade in Stoßzeiten können eingehende Anrufe nicht immer angenommen werden. Dadurch gehen Reservierungen verloren. Außerdem werden Mitarbeitende aus dem Service gerissen und wertvolle Zeit fehlt an anderer Stelle.
Vor diesem Hintergrund zeichnet sich ein neuer Trend in der Gastronomie ab: KI-gestützte Telefonassistenten übernehmen zunehmend die Kommunikation rund um Reservierungen – rund um die Uhr und ohne Wartezeiten.
KI-Telefonassistenten in der Gastronomie: Bonnie und TheFork Manager
Ein aktuelles Beispiel dafür ist die Integration des KI-Telefonassistenten Bonnie in die Restaurant-Reservierungssoftware TheFork Manager.
Bonnie führt natürliche Gespräche mit Gästen und nimmt Reservierungen entgegen. Darüber hinaus verarbeitet der KI-Telefonassistent Änderungen oder Stornierungen.
Anschließend überträgt Bonnie sämtliche Informationen in Echtzeit direkt in das Reservierungssystem. Dadurch entsteht aus einem bislang oft fehleranfälligen, manuellen Prozess ein durchgängiger digitaler Ablauf – von der telefonischen Anfrage bis zur finalen Buchung.
KI-Telefonassistenten sollen Betriebe entlasten
Die Erwartungen der Gäste an die Erreichbarkeit sind heute höher denn je. Gleichzeitig stehen viele Restaurants unter enormem Personal- und Zeitdruck.
Fanny Ginez, Head of Customer Success DACH bei TheFork, erklärt:
„Die Erwartungen von Gästen an Erreichbarkeit sind heute höher denn je. Gleichzeitig stehen viele Restaurants unter enormem Personal- und Zeitdruck. Durch die Integration von KI-Telefonassistenten wie Bonnie können Betriebe Reservierungsanfragen rund um die Uhr professionell bearbeiten und gleichzeitig sicherstellen, dass alle Informationen unmittelbar in TheFork Manager verfügbar sind. Das schafft Entlastung im Alltag und verbessert das Gästeerlebnis gleichermaßen.“
Digitalisierung verändert die Gastronomie
Das Beispiel gibt Einblicke in die Frage, wie digitale Technologien die Gastronomie konkret verändern. Dabei handelt es sich nicht nur um eine Zukunftsvision, sondern um bereits gelebte Praxis.
Im Mittelpunkt stehen unter anderem Fragen dazu, wie KI-Lösungen den Fachkräftemangel in der Gastronomie abfedern können und welche Bedeutung das Restauranttelefon für Umsatz und Servicequalität hat.
Gleichzeitig stellt sich die Frage, wie sich persönliche Gästeansprache und Automatisierung miteinander verbinden lassen. Auch die Auswirkungen intelligenter Reservierungsprozesse auf Erreichbarkeit, Auslastung und No-Shows gehören zu den Themen, die mit dieser Entwicklung verbunden sind.
Damit zeigt das Beispiel von Bonnie und TheFork Manager, wie die Digitalisierung der Gastronomie in eine neue Phase eintritt.
Weitere Informationen über: TheForm Manager
