Der Fachkräftemangel stellt die Gastronomie vor eine ihrer größten Herausforderungen. Gastgewerbliche Unternehmen sollten daher jetzt umdenken, um ihre Mitarbeiter langfristig an ihr Unternehmen zu binden.
Redaktion Hamburg3. February 2016
Mit den drei Hauptzutaten Zuchtstör, Kaviar und Lammrücken, treten acht deutsche Köche gegeneinander an und kämpfen um die Krone am Herd, um dann als bester…
Jan-Patrick Timmer22. January 2016
Für erstklassige Produkte braucht es beste Qualität – bereits bei den Grundzutaten. Lamb Weston sieht die Kartoffel nicht nur als Grundlage für Connoisseur Fries, Süßkartoffel…
Redaktion Hamburg21. January 2016
Michelin, der Herausgeber des bekannten Restaurantführer Guide Michelin, übernimmt den Online-Reservierungs-ServiceBookatable, der als Partner von über 15.000 Restaurants der europäische Marktführer in seinem Segment ist.
Redaktion Hamburg15. January 2016
Die Hotelmanagement-Akademie (HMA) des Gastronomischen Bildungszentrums Koblenz bietet für engagierte Mitarbeiter einen berufsbegleitenden Zertifikatslehrgang zum Hotelbetriebswirt (IHK) an.
Redaktion Hamburg13. January 2016
Im Rahmen einer strategischen Allianz zwischen dem Freizeit-Verlag Landsberg und hotelleriesuisse erscheint im März 2016 die erste Ausgabe von „Top hotel Schweiz„. Das neue Fachmagazin…
Jan-Patrick Timmer21. December 2015
Die Branchen-Wettbewerbe für herausragende Köche und Patissiers werden 2016 erneut ausgeschrieben. Für das erste Vorfinale von „Koch des Jahres“ und „Patissier des Jahres“ sind Bewerbungen…
Redaktion Hamburg18. December 2015
Mit dem Jahreswechsel präsentiert sich die Führungsverantwortung von food-service sowie Schwesterblätter neu. Christiane Pretz (53) wird Verlagsleiterin für die gastronomischen Fachmedien der dfv Mediengruppe. Sie…
Jan-Patrick Timmer17. December 2015
