Gewürze in Zahlen60 % Laut dem deutschen Lebensmittelbuch müssen Gewürzzubereitungen mindestens 60 % Gewürze enthalten. Neben Gewürzen und Kräutern dürfen sie auch Zutaten wie Salz,…
Redaktion Hamburg19. July 2024
Salz und Pfeffer – dieses Dreamteam kommt in der Küche bei fast jedem Gericht zum Einsatz. Doch bei Qualität und Geschmack gibt es selbstredend einen…
Jan-Patrick Timmer17. November 2016
Salz, Essig und Öl haben es längst in die Riege der Luxusgüter geschafft, Pfeffer jedoch konnte sich dort bislang nicht einreihen. Doch das soll sich…
Jan-Patrick Timmer21. September 2016
Front-Cooking steht in der Gastronomie für Authentizität und stärkt die Glaubwürdigkeit des Angebotes, denn das Konzept ist ein Versprechen an den Gast für Frische und…
Redaktion Hamburg14. July 2016
