Wenn der kleine Hunger kommt, hilft oft nur noch ein Snack. Herzhaft und sättigend soll er sein, nicht zu vergessen: vollwertig und gesund. So wünschen…
Redaktion Hamburg4. April 2023
Nachdem Coffema auf der Internorga 2022 mit der automatisierten KNEXT Plug & Play Barista Bar mit Latte Art-Roboter für Furore sorgte, ist die digitale Innovation…
Redaktion Hamburg22. März 2023
Traditionell am Vorabend der INTERNORGA wird der renommierte INTERNORGA Zukunftspreis in den Kategorien „Nahrungsmittel & Getränke“, „Technik & Ausstattung“ sowie „Gastronomie & Hotellerie“ verliehen. Der…
Redaktion Hamburg21. März 2023
Sie ist leuchtend gelborange, eine Hybride aus Mandarine und Kumquat, schmeckt fruchtig mit säuerlich-süßer Note: Die Kalamansi wird in der philippinschen Küche zum Marinieren von…
Redaktion Hamburg20. März 2023
Endlich war es wieder soweit: Der Nachwuchskochwettbewerb Next Chef Award fand nach dreijähriger Pause auf der INTERNORGA statt. An zwei Wettbewerbstagen suchten die internationale Leitmesse…
Redaktion Hamburg17. März 2023
Der GASTRO SUMMIT Friedrichshafen und die Gastro Fachmesse Bodensee-Oberschwaben fanden erstmals gemeinsam in der Messe Friedrichshafen statt. An den drei Messetagen kamen rund 3.500 Besucher…
Redaktion Hamburg16. März 2023
Die gute alte Tante Emma – vor allem in der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts stand sie für Nähe und Nachbarschaft beim Einkaufen. In ihrem…
Redaktion Hamburg15. März 2023
Welche Rolle spielt Künstliche Intelligenz heute und in Zukunft für die Branche? Im neu geschaffenen KI CENTER teilen Start-ups ihre Insights und Ideen zum effektiven…
Redaktion Hamburg14. März 2023