Die Anforderungen an professionelle und zeitgemäße Küchentechnik und -ausstattung in Gastronomie und Hotellerie sind nicht erst seit der Pandemie gestiegen. Fehlende Mitarbeiter, ein dynamischer Küchenbetrieb…
Redaktion Hamburg17. January 2022
Professionelle Köche setzen seit Jahrzehnten auf die Messer der Serie Premier Plus – und das nicht ohne Grund: atemberaubende Schärfe, perfekte Balance und ein klassisch…
Redaktion Hamburg12. December 2017
Metall, Marmor und Multifunktionalität dominieren die Profi-Küchen von heute. Der Trend geht auch bei der Küchenausstattung zu Nachhaltigkeit und praktischen Helfern.
Redaktion Hamburg18. April 2017
Im Lokal Bunte Kuh auf Helgoland wird ebenfalls beengt gekocht - gerade mal 15 Quadratmeter, auf denen im Schnitt 300 Essen für Ortsansässige und Touristen…
Redaktion Hamburg26. September 2016
