Wettbewerb Archives - Gastronomie-Journal

Aktuelles:

Der Wettbewerb Patissier des Jahres strahlt mit neuem Konzept

13. März 201925. März 2019 Redaktion Hamburg Patissier des Jahres, Wettbewerb

Ein Jahr lang war es ruhig um den Live-Wettbewerb Patissier des Jahres, nun kehrt er in verkürzter, fokussierter Form zurück. Die technische Jury wählt die besten sechs Bewerber direkt aus und schickt sie ins große Finale. Doch trotz vieler Veränderungen bleiben manche Eckdaten gleich; nicht zuletzt die Challenges, das Niveau und der mögliche Karrieresprung!

Neues aus der Branche

„Young Chefs Unplugged“ – europäische Jungköche unter Koch G5 vereint

16. August 201820. August 2018 Redaktion Hamburg Koch G5, Köche, Nachwuchs, Ticket, Veranstaltung, Wettbewerb, Young Chefs Unplugged

Mit „Young Chefs Unplugged“ bringt die Koch G5 europäische Jungköche zusammen. Workshops, Networking und die Karriere vorantreiben stehen im Fokus der Veranstaltung, die vom 20. – 21. Oktober stattfindet.

Finale der Friesenkrone Matjesmeisterschaft - die Siegerteams und die Jury

Neues aus der Branche

Sieger der 14. Friesenkrone Matjesmeisterschaft stehen fest

13. Juni 201818. Juni 2018 Redaktion Hamburg Friesenkrone, Hamburg, Matjes, Matjesmeisterschaft, Wettbewerb

„Team Luther“ entscheidet den Wettbewerb um 14. Friesenkrone Matjesmeisterschaft für sich. Der Auszubildende Jan Brey und sein Ausbilder Florian Hommel vom Martin-Luther-Stift Hanau nehmen den Pokal mit nach Hanau.

Neues aus der Branche

Koch des Jahres gibt Butter bei die Fische

22. Mai 201812. Juni 2018 Redaktion Hamburg Bremerhaven, Fisch, KDJ, Koch des Jahres, Wettbewerb

Der Live-Wettbewerb bringt die Luft zum Knistern. Die hochkarätige Jury schärft ihre Sinne. Die kulinarische Querdenkergeneration erhält eine Bühne. Das

Köche-Nationalteams bereiten sich auf Koch-WM vor - (Fotocredit Gregor Ott)

Neues aus der Branche

Köche-Nationalteams trainieren für die WM-Teilnahme

30. Januar 201829. Januar 2018 Redaktion Hamburg Culinary World Cup, Intergastra, Köche-Nationalmannschaften, Köche-Nationalteams, Luxemburg, Ronny Pietzner, Transgourmet, Verbands der Köche Deutschlands e. V., VKD, Wettbewerb

Wenn die Köche-Nationalteams kochen, ist Präzision gefragt. Die jungen Köche trainieren derzeit für den Wettbewerb Modernist Buffet, der im Rahmen der Intergastra in Stuttgart stattfindet. Hier treten sie gegen die Teams aus der Schweiz und Südtirol an.

Neues aus der Branche

Sebastian Frank als bester Koch Europas ausgezeichnet

26. Januar 201825. Januar 2018 Redaktion Hamburg Berlin, Bester Koch Europas, Die Essenz meines Lebens, Fusionen, Heimatküche, Horvath, Madrid, Madrid Fusion, madridfusión, Sebastian Frank, Traditionsküche, Wettbewerb

Im letzten Jahr freute sich Sebastian Frank noch über die erneute Michelin-Auszeichnung mit zwei der heiß begehrten Sterne für sein Berliner Restaurant „Horváth“. Jetzt darf er sich auch „Bester Koch Europas“ nennen. Die Auszeichnung erhielt der gebürtige Niederösterreicher beim Internationalen Gastronomie-Kongress „Madrid Fusion“.