Spannung pur: Heute Nacht wurden die Guide MICHELIN Sterne 2024 für Florida verliehen. Küchenchef Timo Steubing und Restaurant-Patron Tristan Brandt konnten sich erneut freuen. Das Team des Fine Dining- Konzepts im Carillon Miami Wellness Resort darf sich weiterhin als Sterne- Restaurant bezeichnen. In Miami und auch in Mannheim brach heute Nacht, genauer gesagt um 0:30 Uhr deutscher Ortszeit, großer Jubel aus. Denn zu diesem Zeitpunkt wurde verkündet, dass Küchenchef Timo Steubing, sein Team und Patron Tristan Brandt erfolgreich ihren Stern für das Fine Dining-Restaurant „Tambourine Room by Tristan Brandt“ in Miami verteidigen konnten.
Bereits Anfang letzten Jahres wurde das erst im November 2022 eröffnete Restaurant vom „Michelin Guide Florida“ als eines der besten neuen Kulinarik-Erlebnisse der Stadt bezeichnet und von den MICHELIN-Inspektoren als „ambitioniertes Dining Bijou” gelobt, das „ein farbenfrohes, mehrgängiges Menü auf Grundlage einer französischen Küche mit ausdrucksstarker asiatischer Inspiration“ bietet und für eine „Auffrischung der Gastronomieszene in Miami“ sorgt. Im Mai 2023 folgte daraufhin die Verleihung des ersten MICHELIN Sterns.
Küchenchef Timo Steubing, der es sich natürlich nicht nehmen ließ, bei der Sterne- Verleihung persönlich vor Ort zu sein, war sichtlich gerührt: „Ich bin meinem Team unglaublich dankbar. Durch ihre Kreativität, Inspiration und dem Willen zur Perfektion konnten wir das kulinarische Niveau unseres Restaurants weiterentwickeln und dürfen mit Stolz auch in diesem Jahr den MICHELIN Stern tragen.“ Patron Tristan Brandt, der live aus Mannheim zugeschaltet war, freute sich für das gesamte Team. „Mit dem Tambourine Room by Tristan Brandt belegen wir, dass internationale und grenzüberschreitende Gastronomieprojekte erfolgreich sein können. Ich bin sehr stolz auf meinen Küchenchef Timo und das gesamte Team. Jetzt heißt es: Nicht stehen leiben, sondern weiterhin akribisch arbeiten, um die ‚Rolltreppe‘ weiter nach oben zu fahren.“
Anfang April hat das Sternerestaurant dem Gourmet-Publikum sein neues 10-Gänge- Menü vorgestellt. Ein Frühlingsmenü, das ein neues und überraschendes Genusserlebnis im Tambourine Room by Tristan Brandt verspricht, verwöhnt die Gäste mit besonderen saisonalen Zutaten und bringt ihnen die moderne klassische französische Küche mit asiatischen Einflüssen näher. „Der Wechsel der Jahreszeiten dient immer der Inspiration und Kreativität in der Küche, und unser Gourmetmenü lädt dazu ein, die Ankunft des Frühlings mitzufeiern“, so Patron Tristan Brandt. Die Gäste erwartet eine Symphonie an Aromen in zehn Akten, darunter Hamachi | Daikon | Ingwer, Langostino | Schweinebauch | Pak Choi oder Foie Gras | Jakobsmuschel | Rucola.
Das 10-Gängemenü ist von Mittwoch bis Sonntag um 19 Uhr erhältlich für $265; die Weinbegleitung für $135; zusätzliche Signature Gerichte von Tristan Brandt wie Beef Tartare mit Crème fraiche und Kaviar für $155 und Pasta mit Trüffel und Parmesan für $95. Für weitere Informationen besuchen Sie bitte www.tambourineroom.com oder auf Instagram unter @TambourineRoom.
Über Carillon Miami Wellness Resort
Das Carillon Miami Wellness Resort liegt am weißen Sandstrand von Miami Beach und bietet einen speziellen Ansatz für Gesundheit, Wellness und vollständiges Wohlbefinden. Das Luxus- Resort für Wellness setzt den Fokus darauf, die körperliche, geistige und spirituelle Gesundheit seiner Gäste in Einklang zu bringen, indem es einen umfassenden Rückzugsort, das größte Spa- und Wellness-Center an der Ostküste (6500 m²), ein einzigartiges Thermal-Erlebnis und eine medizinische Wellness-Abteilung, personalisierte Gesundheitskuren und -dienstleistungen durch die Biostation im Carillon Miami und mehr anbietet. Das Resort verfügt über 150 geräumige Luxusapartments mit einem oder zwei Schlafzimmern, die zwischen 65 und 110 m² groß sind. Den Gästen stehen eine Reihe von Freizeitaktivitäten zur Verfügung, darunter die zweistöckige Felswand im Innenbereich und die Pools des Resorts, die sich auf dem Gelände befinden: der Cabana Pool am Meer und der Atlantic Pool auf dem Dach, der nur für Erwachsene zugänglich ist. Das Carillon Miami Wellness Resort fördert einen Weg zur Selbstfindung und bietet Hilfsmittel für einen gesünderen Lebensstil, der über den Aufenthalt der Gäste hinausgeht. 2021 wurde das Carillon Miami Wellness Resort im Rahmen der „Travel + Leisure´s World´s Best Awards“ als einziges Hotel in Florida als eines der „Top 15 Domestic Destination Spas“ ausgezeichnet und zudem bei den 34. Condé Nast Traveler’s 2021 Readers´ Choice Awards zu einem der „Top 30 Destination Spa Resorts in den Vereinigten Staaten“ ernannt. Das Resort hat sich verpflichtet, die höchsten Gesundheits- und Sicherheitsstandards einzuhalten. Der Forbes Travel Guide hat das Resort zudem mit dem „Sharecare Health Security VERIFIED®“-Siegel ausgezeichnet.
Das Carillon Miami Wellness Resort ist ein Portfoliounternehmen der Z Capital Partners, L.L.C., dem Private-Equity-Fondsmanagement der Z Capital Group, L.L.C. (“ZCG”). Mehr Informationen unter: www.carillonhotel.com.
