Um ihre Marktposition zu stärken, fusionieren Wimdu und 9flats. In den vergangenen Monaten stand es weniger gut um die beiden neuen Partner. Der Zusammenschluss soll…
Redaktion Hamburg11. October 2016
Es ist wirklich schwer, Ingo Hahnen bei einen Moment der Ruhe zu erwischen, an dem er sich mal hinsetzt und ein paar Minuten Zeit hat.…
Jan-Patrick Timmer3. October 2016
Im Lokal Bunte Kuh auf Helgoland wird ebenfalls beengt gekocht - gerade mal 15 Quadratmeter, auf denen im Schnitt 300 Essen für Ortsansässige und Touristen…
Redaktion Hamburg26. September 2016
Back to nature scheint es zurzeit von überall zu schallen. Die Besinnung auf das Ursprüngliche, Natürliche ist nicht nur in den Küche ein bestimmendes Thema,…
Redaktion Hamburg19. September 2016
Hotels, die sich mit Sternen brüsten, die ihnen nie zuerkannt wurden und Köche, die ihre Sterne freiwillig abgeben und sich bewusst aus der Sterne-Gastronomie zurückziehen,…
Redaktion Hamburg14. September 2016
Was sagt der ökologische Fußabdruck über die Nachhaltigkeit eines Hotels und wie lässt sich dieser langfristig verbessern? Die GreenLine Hotels und die Green Chefs wissen…
Redaktion Hamburg7. September 2016
Ein Ampelsystem für das Frühstücksbuffet, das die Stoßzeiten anzeigt, hilft Frust bei den Gästen und den Kollegen zu vermeiden.
Redaktion Hamburg31. August 2016
Schon im Zeitalter des Barock war sie sehr beliebt - die Etagere. FRILICH hat den Tischaufsatz jetzt für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung in einer zeitgemäß-eleganten…
Jan-Patrick Timmer29. August 2016
