In der heutigen Zeit ist es für Gastronomiebetriebe entscheidend, sich als attraktiver Arbeitgeber zu positionieren. Angesichts des Fachkräftemangels und der hohen Fluktuation in der Branche…
Jan-Patrick Timmer15. August 2025
Angst ist in den meisten Unternehmen, vor allen Dingen aber in der traditionellen Gastronomie und Hotellerie eine der stärksten Motivationen, Veränderungen zu vermeiden. Unternehmer stehen…
Jan-Patrick Timmer31. July 2025
In einer Zeit, in der die Gastronomie vor großen Herausforderungen steht, präsentiert sich das neue Lehrbuch TEAM KÜCHE als unverzichtbarer Begleiter für Lehrende, Auszubildende und…
Jan-Patrick Timmer31. July 2025
In der dynamischen Welt der Gastronomie und Hotellerie ist die Vielfalt der Mitarbeiter eine der größten Stärken, die ein Unternehmen besitzen kann. Insbesondere ein altersgemischtes…
Jan-Patrick Timmer18. July 2025
Die italienische Küstenstadt Portofino hat kürzlich neue Regeln eingeführt, um die negativen Auswirkungen des Tourismus zu bekämpfen. Diese Entwicklungen werfen Fragen auf, die auch für…
Jan-Patrick Timmer16. July 2025
In der Gastronomie spielen die Mitarbeiter im Service und in der Küche eine entscheidende Rolle für den Erfolg eines Betriebs. Die 12 Archetypen bieten eine…
Jan-Patrick Timmer16. July 2025
In der Gastronomie, wo der Service oft so schnelllebig ist wie ein gut geölter Grill, gibt es eine Kunst, die oft übersehen wird: die Kunst…
Jan-Patrick Timmer15. July 2025
Die wichtigsten Events & Messen in Deutschland, Österreich und der Schweiz
Jan-Patrick Timmer14. July 2025
