Die italienische Küstenstadt Portofino hat kürzlich neue Regeln eingeführt, um die negativen Auswirkungen des Tourismus zu bekämpfen. Diese Entwicklungen werfen Fragen auf, die auch für…
Jan-Patrick Timmer16. Juli 2025
In der Gastronomie, wo der Service oft so schnelllebig ist wie ein gut geölter Grill, gibt es eine Kunst, die oft übersehen wird: die Kunst…
Jan-Patrick Timmer15. Juli 2025
Die Welt des Kochens ist nicht nur ein Beruf, sondern eine Kunstform, die von Leidenschaft, Kreativität und Hingabe geprägt ist. Filme über die Gastronomie fangen…
Jan-Patrick Timmer9. Juli 2025
In der Arbeitswelt sind viele Stellen entstanden, die oft als überflüssig oder nicht notwendig wahrgenommen werden. David Graeber beschreibt in seinem Aufsatz über das Phänomen…
Jan-Patrick Timmer8. Juli 2025
Für die einen eine Zeitreise in die Vergangenheit, für die anderen ein Aufbruch in ein neues Vergnügen: Die Kneipe. In München gibt es sie jetzt…
Jan-Patrick Timmer1. Juli 2025
Ein warmer Sommerabend, mitreißende Beats, Gläserklirren und der Duft von leckeren Tapas – mit einer großen Opening Party haben die beiden Geschäftsführer Farsan Khoshnevis und…
Jan-Patrick Timmer30. Juni 2025
In der Gastronomie wird oft der Begriff „Personal“ verwendet, was eine distanzierte Sichtweise auf die wertvollen Mitarbeiter vermittelt. Stattdessen sollte der Fokus auf dem Team…
Jan-Patrick Timmer20. Juni 2025
Der Hotelkompass, verfasst von Theresa Troglauer und Sascha Dalig, ist ein neues Magazin für junge Menschen, die nach einer beruflichen Orientierung in der Hotellerie suchen.…
Jan-Patrick Timmer28. Mai 2025