Glanzlose Gläser sind ein No-Go in der Gastronomie. Sie wirken unappetitlich und trüben den Genuss von Getränken. Doch wie poliert man Gläser richtig, ohne dabei…
Jan-Patrick Timmer3. April 2025
Führung in der Gastronomie steht heute vor einer großen Herausforderung: Wie gelingt der Sprung von althergebrachter Hierarchie zur modernen, mitarbeiterzentrierten Führung? Dabei könnten drei provokante…
Jan-Patrick Timmer1. April 2025
In der Gastronomie ist das Thema KI allgegenwärtig. Von smarten Reservierungssystemen bis hin zu Robotern, die Cocktails mixen, scheint die künstliche Intelligenz (KI) auf dem…
Jan-Patrick Timmer19. März 2025
Bio live erleben auf der Nord Gastro & Hotel 2025 Am 10. und 11. Februar 2025 bringen das Netzwerk Ökolandbau Schleswig-Holstein, Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH…
Jan-Patrick Timmer7. Februar 2025
Namhafte Speaker und Gastro-Profis diskutieren auf der gn connect, wohin sich die Branche entwickelt. Künstliche Intelligenz, Roboter in der Küche, plant-based Produkte und mehr –…
Jan-Patrick Timmer27. August 2024
Es ist so weit: In der großen Rotunde des Hamburger Hanseviertels eröffnete am 12. Juli mit dem einzigartigen Food-Markt „Le big TamTam“ ein neuer Hotspot…
Jan-Patrick Timmer11. Juli 2024
Hotelklassifizierungen mit neuen Kriterien: Die europäische Hotelstars Union (HSU) hat anlässlich ihrer Generalversammlung in Budapest am 24. April 2024 einen neuen Kriterienkatalog 2025-2030 beschlossen und…
Jan-Patrick Timmer9. Juli 2024
Der BEAST - Berlin Steakclub am Alexanderplatz ist mit einem festlichen Dinner zur Berlin Fashion Week am 1. Juli 2024 gestartet. Glamouröser kann ein Opening…
Jan-Patrick Timmer9. Juli 2024